約３割のお客様が１ポンド以上を注文するステーキハウス！
クライアントのステーキハウス「ヒーローズ 」と打ち合わせ。
ここも、日経レストラン９月号 に掲載されたお店です。
前年比２ケタの伸びを続けており、好調を維持しています。
ウリは、１ポンド（４５０ｇ）のステーキとハンバーグです。
私も挑戦しました（笑）。どうですか？この迫力！
ナント、ナント、１ポンドの組み合わせの２ポンドコンボもあります！
総重量９００ｇ！！
約３割のお客様が、１ポンド以上の商品を注文されます。
しかし当然ですが、１ポンドステーキをやれば売れるのか、
という単純なことではありませんよ。
よく質問されるのですが・・・。
ヒーローズは、渋谷の笹塚（うちの事務所のすぐ近くです）
にもお店がありますが、同じメニューではありません。
立地によって、メニューも作戦も変わります。
今日は、笹塚店のメニュー戦略と、
今月から始める「秋の週替わりハンバーグフェア」
を打ち合わせました。
こちらも楽しみです。
お問い合せは以下よりお願いいたします。
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