またまた超クールなお店に出会っちゃったよ。世界観を売るってこういうこと。「のんびり酒場 ニコル」

 

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クールなお店に出会うと嬉しいね。

 

単純に、イチお客として嬉しい。

 

仙台でも出会いました。

 

「のんびり酒場 ニコル」

 

まず、この店名をつける発想に脱帽。

 

繁華街から離れた立地です。

 

 

 

昭和のレトロな雰囲気。

 

 

 

メニューの数も絞り込まれています。

 

4名テーブル3つとカウンター3席の15席。

 

実際には、10人くらいで満席になると思う。

 

大将1人でやってる。

 

酒場でビオワインにこだわってたりするのがいいね。

 

ハイボールも3冷らしい(3冷の意味はググってね)

 

 

 

箸袋に、大将の世界観が描かれています。

 

 

 

箸袋を広げると、こんな感じ。

 

センスいいね。

 

 

 

裏もいい。

 

 

 

で、料理のレベルがスゴイのよ。

 

ビックリ。

 

 

これがお通し。

 

仕入れにこだわった、ワカメとモズク。

 

 

 

真イワシとトマトのワイン煮。

 

 

 

ポテトサラダ。

 

カレー風味。

 

 

 

えっと、これ何だったっけ…(´・д・`)

 

 

 

ホヤ三昧。

 

その日の朝に採れたホヤで鮮度抜群なので、臭みが全くない。

 

これは絶品。

 

 

 

カツオのタルタル仕立て。

 

 

 

アジフライ。

 

レアと2種類。

 

やるなぁ。

 

 

 

沢ガニの唐揚げ。

 

オーダーを受けてから、軒先で生かしてある沢ガニを調理。

 

 

 

料理の共通点、気づきました?

 

全部じゃないけど、ほとんどのメニューに付け合わせがあるんです。

 

大将のこだわりなんだろうね。

 

1人でやっているのに、よくやると思う。

 

 

まさに「世界観を売る」という感じのクールなお店です。

 

超オススメ。

 

仙台に行かれたときはぜひ!

 

のんびり酒場 ニコル
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飲食店コンサルタント 河野 祐治

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