今週オープンだけど、このレイアウトは話題を呼ぶよ。業態は「鶏の溶岩焼き」そして閑話休題
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今週の〆は鹿児島でした。
新店舗のオープン。
ちょっと遅れていますが、まぁ来週中にはなんとかなるでしょ。
業態は「鶏の溶岩焼き」
ロードサイドです。
地元のデザイナーで、彼とは数件一緒にやっていますが、なかなか優秀です。
店に入ると、いきなり階段。
はい、今回もロフトです!
2Fに上がるとこんな感じ。
吹き抜けにして、解放感を出します。
反対側を見ると、こんな感じ。
それを下から見るとこんな感じ。
良いでしょ。
店に入って、右側に厨房とカウンター。
もちろん、オープンキッチンです。
一段上げて。
なかなか面白いレイアウト。
これは話題を呼ぶと思います。
いつものようにサイレントオープンだけど、サイレントじゃ済まないだろうね。
楽しみ♪
話はガラッと変わって全く関係ないネタだけど、もう末期症状だな。
4,320円払えば1カ月間毎日飲み放題OKとか、詰んでるでしょ。
あと、ガイアの夜明けがシリーズ企画でやっている「外食王」
テレビが飲食業界を取り上げてくれるのは、嬉しいのでありがたい。
ガンガン取り上げて欲しい。
ただ、ツッコミどころも多いんだよね。
業界人目線だからということもあるんだけど。
1つだけ言うと、
「オープンの日にお客様が来てくれるかどうか不安だったけど、予想外にたくさんのお客様が来てくれて良かった!」
みたいなエンディングが多いけど、お客様はみんなオープン販促の折り込みチラシを握りしめてるし。
工事中の画面に、店頭でオープン告知をガンガンやっているのが映り込んでるし。
いやでも、ガンガン取り上げてください。
ただし、前向きな取り上げ方でね。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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