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立ち飲み酒場といえば、必ず名前が挙がるのがここ。

渋谷の「大衆立呑酒場　富士屋本店」。

入ったのが１７時半だったのに、既に店内はほぼ満席。

というか、立ち飲みだから満席ではなく満員か。

５０～６０名くらい。

恐るべし。

営業時間も１７：００～２１：３０みたいなので効率良い。

当然ながら、安くて美味い酒場メニューがたくさん。

ただ、若干名のツンデレ接客の人にあたると…。

東京にはせんべろの繁盛店がたくさんあるけど、

基本的にツンデレ系ですよね。

そんなのは求められてないんだろうけど、

接客が良いとは言わないまでも、せみて「悪くはない」

レベルまでになると、もっと良いと思うんですけどね。

ツンデレで繁盛するのは東京だからであって、

地方ではありえないと思うんですよね。

と言いつつも、せんべろ大ファンなのですが…。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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