なんで、こんなに美味い馬肉がリーズナブルで?「馬喰ろう 人形町店」


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前々から行ってみたいと思いながら、

なかなか行く機会がなかった、「馬喰ろう」

人形町に新店ができたので、

行ってみました。

店名の通り、馬肉料理のお店です。

まだオープンして1~2週間なのに、

既にこの老舗感。

皆さん、店づくりが上手いなぁ。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

そしてまた、人形町という街自体が、

これまた良いんです。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

面白いねぇ。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

やっぱ、ジョッキはロゴ入りが良いなぁ、

と思ってたら…

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

醤油まで。

キッコーウマって…(笑)

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

他もこんな感じ。

いいね!

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

お通しの野菜についていた、

この味噌がメチャメチャ美味かった!

ホント、ビックリ!

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

そして、この馬刺し。

なんで、こんなに良いものが、

こんな価格で出せるんだろう?

しかも今、馬肉が高騰しているのに。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

ユッケも、美味いのはもちろん、

ボリュームもこのとおり。

特別な仕入れルートでも、持ってんだろうなぁ。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

煮込みも、すじ煮込みみたいな感じだったけど、

美味かったし。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

接客もスゴク良かったです。

オマケですが、ハッカがついた爪楊枝って、

懐かしい!!!

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

馬肉料理を食べるなら、間違いないですよ。

ぜひ1度!

オーナーの沢井さんから、

「この日だけいなくて、次の日からいるのに…。」

と言われたけど、噂の鉄火巻と桜鍋を食べなかったので、

また行きますから!

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

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