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北野さんの３号店（鳥椿としては２号店）が、

今日２６日オープンです。

鳥椿 雷門一丁目店。

先日、プレオープンに行ってきました。

いつものことですが、新店なのにいきなりの老舗感。

さすがです。

ザ・酒場の良い空気感。

浅草といっても観光客が来るような立地じゃなく、

地元密着で地域の方々に愛されないと成り立たない立地。

ここで繁盛させたらスゴイね。

北野さんだから、させるんだろうけど…。

名物のチューリップ。

豪快なハムカツも健在です。

もちろん、この店でもやってます。

チンチロリン。

ゾロ目でタダ、偶数で半額。

奇数だと倍払いに。

でも写真のように、量は２．５倍になります（笑）

いずれも損はなし。

オーナーの北野さん。

オチャメに写っているだけで、

怖い人じゃないので、ご心配なく。

投資は、３００万円もかからなかったらしい。

でも、鶯谷の鳥椿は、「１Kのアパートの引っ越し代程度」

の投資だったらしく、それに比べたら、

「ちょっとお金がかかり過ぎた」とのこと（笑）

どうすれば、そんな低投資で開けられるのか？

興味がある方は、店に行って他の人の倍お金を使って、

直接本人に聞いて下さい。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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