2号店を焦る必要は、全くなし!


「飲食店繁盛会×リクルート」コラボセミナー!

【短期間で売上がアップした飲食店の事例セミナー】

~8月8日(水)14:00 丸の内

www.hanjoukai.com/seminar_120808.html

きのうは、パスタ屋さんのコンサル。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

元々のテーマは、

「2号店を出すので、そのサポートをしてほしい」

というものでした。

2号店のサポートをするには、

まずは、1号店の分析をします。

1号店がうまくいってるから2号店を出すのであって、

1号店がうまくいってる理由や強み等を、

しっかりと把握することが先決です。

その強みを活かした2号店のお店づくりをした方が、

失敗するリスクが減るからです。

逆に言うと、絶対にやってはいけない2号店は、

うまくいってない1号店の赤字を取り戻すための

出店です。

1号店の分析をしていくと、

・もっとこうした方が、お店の魅力が分かりやすいよね。

・ここを改善すると、お客様の満足度が上がるよね。

・ここを伸ばすと、もっと売上が上がるよね。

といったことがどんどん出てきて、

まだまだ1号店ののびしろがあることが分かりました。

で、結局、2号店のことは置いといて、

まずは1号店をもっとブラッシュアップしようよ、ということに。

例えば、月商300万円売ってるとして、

10%売上が上がったら330万円ですが、

増加売上の40~50%、この場合12万円~15万円は、

利益になります。

売上増加に伴って増える経費は、材料費等の

変動費だけで、家賃等の固定費は変わらないからです。

出店するのもあり。

1店舗のまま、どこまで売上を伸ばせるかもあり。

でも、出店を焦る必要は、全くなし。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。   

        ↓   ↓   ↓
   
     人気ブログランキングへ

    ↓ 読者登録はこちらから ↓

    読者になる

 河野のツイッターアカウント

⇒ 河野のフェイスブック

 飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒ www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

www.hanjoukai.com/service.html

■初回無料相談実施中!(予約制~毎週4名様限定)

 売上UP、メニューブック、Web、開業、新業態、他
www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやA型看板等の

 お店の備品が20%OFF!

 www.menubook.jp/

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

*は必須項目です。

お名前*
メールアドレス*
お問い合せ内容*

 

関連する記事

最近の記事

2020.9.12 お知らせ

お酒をやめました!

飲食店コンサルタントとして、また飲食業界人としてどうなの?
ということもありますが、当然ながらそんなことより、命の方が大事です(そういう患いだったということです)

2020.9.10 お知らせ

申し訳ありませんが、今後、セミナー講師の仕事はやりません

やりたくないのではなく、迷惑をかけるのが怖いんです。
今回、深夜の嘔吐から始まったのですが、「今日はダメだ」と思ったときに、真っ先に頭に浮かんだのは、「今日がセミナーじゃなくて良かった」です。

3月23日(月)に、多摩信用金庫さんで数字のセミナーをやります!

3月のセミナーは、多摩信用金庫さんで数字のセミナーをやります!

河野祐治の著書

3か月で「儲かる飲食店」に変える本
売れまくるメニューブックの作り方
繁盛本
儲かる飲食店の数字