2号店を焦る必要は、全くなし!


「飲食店繁盛会×リクルート」コラボセミナー!

【短期間で売上がアップした飲食店の事例セミナー】

~8月8日(水)14:00 丸の内

www.hanjoukai.com/seminar_120808.html

きのうは、パスタ屋さんのコンサル。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

元々のテーマは、

「2号店を出すので、そのサポートをしてほしい」

というものでした。

2号店のサポートをするには、

まずは、1号店の分析をします。

1号店がうまくいってるから2号店を出すのであって、

1号店がうまくいってる理由や強み等を、

しっかりと把握することが先決です。

その強みを活かした2号店のお店づくりをした方が、

失敗するリスクが減るからです。

逆に言うと、絶対にやってはいけない2号店は、

うまくいってない1号店の赤字を取り戻すための

出店です。

1号店の分析をしていくと、

・もっとこうした方が、お店の魅力が分かりやすいよね。

・ここを改善すると、お客様の満足度が上がるよね。

・ここを伸ばすと、もっと売上が上がるよね。

といったことがどんどん出てきて、

まだまだ1号店ののびしろがあることが分かりました。

で、結局、2号店のことは置いといて、

まずは1号店をもっとブラッシュアップしようよ、ということに。

例えば、月商300万円売ってるとして、

10%売上が上がったら330万円ですが、

増加売上の40~50%、この場合12万円~15万円は、

利益になります。

売上増加に伴って増える経費は、材料費等の

変動費だけで、家賃等の固定費は変わらないからです。

出店するのもあり。

1店舗のまま、どこまで売上を伸ばせるかもあり。

でも、出店を焦る必要は、全くなし。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。   

        ↓   ↓   ↓
   
     人気ブログランキングへ

    ↓ 読者登録はこちらから ↓

    読者になる

 河野のツイッターアカウント

⇒ 河野のフェイスブック

 飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒ www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

www.hanjoukai.com/service.html

■初回無料相談実施中!(予約制~毎週4名様限定)

 売上UP、メニューブック、Web、開業、新業態、他
www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやA型看板等の

 お店の備品が20%OFF!

 www.menubook.jp/

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

    *は必須項目です。

    お名前*

    メールアドレス*

    お問い合せ内容*

     

    関連する記事

    最近の記事

    2021.12.29 お知らせ

    今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/   飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]

    2021.5.4 お知らせ

    お役に立ちます!入会金無料は5月31日までに早めました。お早めに!

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/     スタートして3週間が経ちました。   たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m   当初、入会金無料を3か月間の予定にしていましたが、早めて5月31日までとさ […]

    2021.4.8 お知らせ

    独立開業予定のスタッフはぜひ!

    飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
    クライアント先のスタッフも(笑)
    これは、とても良いことですよ。
    独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。

    河野祐治の著書

    3か月で「儲かる飲食店」に変える本
    売れまくるメニューブックの作り方
    繁盛本
    儲かる飲食店の数字