売上が2倍になったクライアントからのお手紙!
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2年前にサポートしたクライアントから、
「売上が2倍になりました!」との、
嬉しいお手紙をいただきました。
この中にも書いてありますが、この時に私が1番言ったことは、
「売上を1割・2割上げようと考えると、今の延長戦の
根性論やガンバリズム、小手先の販促しか発想が出て来ない
ので、2倍にするには?と考えよう。そうすると、
根本的に発想が変わるから。」
ということでした。
オーナーの頑張りによって、
実際にそうなって嬉しいですね。
実は、オープンして2年程度のクライアントが、
今、7店あるのですが、そのうち6店が、
この7月に過去最高月商を出しました。
当然、8月は7月よりも売上が高いので、
今月は、さらに更新すると思います。
普通は、オープン景気で爆発して、
その後右肩下がりで…というパターンが多いのですが、
私は、商売は短距離走じゃないと思っているので、
サイレントオープン派なんです。
最初に宣伝して派手に売って、その後悲惨になったお店を
たくさん見てますからね。
もちろん、予想以上に低いスタートも困りますし、
その場合には、それはそれで手をうちますが。
オープンして2年目・3年目に最高月商を出すくらいが、
自然だと思うし、お店の状態からしても、
オーナーのモチベーションからしても、
良い形だと思っています。
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飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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