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鳥取の繁盛店「北の大地」

⇒ tottorifoods.com/kitanodaichi/

さらに繁盛すべく、

メニューリニューアルをお手伝いしました。

店名の通り、これまでは「北海道居酒屋」が

コンセプトだったのですが、

地方なのでもっと間口を広げて、

また、元々の強みを活かして、

「ジンギスカン・焼鳥・宴会」としました。

地方ならではの組み合わせですが（笑）、

スタートが焼鳥だったし、

宴会が圧倒的に強いお店なので。

奥さんが北海道出身なので、

北海道がコンセプトだったのですが、

この名物のジンギスカン、メッチャ美味いですよ。

こちらも。

石狩鍋。

お店のスタートは焼鳥だったので、

間違いありません。

今回から串揚げを投入。

もちろん、これも意味があります。

その他、メニューはこちらから見れます。

⇒ tottorifoods.com/kitanodaichi/menu/

当日コースを増やす目的があったのですが、

狙い通りに増えました。

このメニューには、いろんなノウハウが詰まっています。

飲み放題も、アッパーが増えました。

宴会が強いお店ですが、さらに強化しました。

３F建てのお店で、２F・３Fが、

それぞれ４０名～５０名の宴会ができる大箱なのですが、

１２月の予約も順調です。

きのうのブログでも書いたように動きが早く、

第１週から予約好調で、この大箱が予約で満席です。

まだスタートしたばかりですが、

既に手応え十分なので、もっと伸びますよ。

楽しみです♪

鳥取に行かれた時はぜひ！

鳥取の繁盛店「北の大地」

⇒ tottorifoods.com/kitanodaichi/

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