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【「地方の家賃で都会の売上」が１番儲かる！】

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ここ最近発表された、上場外食企業の業績が悪いですね。

まぁ、我々には関係ないですけどね。

中小個人店は、中小個人店の作戦とやり方があります。

くれぐれも、大手がやりそうなこと、大手と同じ作戦、
大手の土俵には乗らないように。

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【「地方の家賃で都会の売上」が１番儲かる！】
というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.435）
……………………………………………………………………
【「地方の家賃で都会の売上」が１番儲かる！】
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ある地方都市にすごいバルがあると聞いて、
２回行って２回とも入れず、３回目にやっと入れました。

そのエリアの繁華街は、駅の南側なのですが、
お店は北側のしかも裏路地。

誰かに教えてもらって目的を持って行かないと、
たまたま見つけて入る立地じゃない。

それが、すごい繁盛ぶりで、さらに女子率９０％！

男３人で入った我々は、完全に浮いてました（笑）

都心ではなく、しかもあの立地でねぇ。

もちろん、料理もワインも内装も接客も良くて、
リーズナブルでCP高い良い店なのですが、

あそこまで繁盛する理由は、
何回か行かないと分からないですね。

想像ですが、需給ギャップなのかなぁ。

立地は悪いけど、そこは結構大きな街なのに、
エリアで見たときにはああいう良いバルは少ないし、
逆に裏路地立地が女性好みの隠れ家的付加価値になり…

という感じでしょうか。

ブルーオーシャンエリアなんでしょうね。

家賃も安いでしょうし。

あるんですよね。
ああいうブルーオーシャン立地が。

わざわざ家賃の高い
レッドオーシャン立地に出さなくても。

もちろん、業態にもよるのですが。

でも、「地方の家賃で都会の売上」が
１番儲かるですよね…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

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　　　　　　　　　　　　　　　　河野

　　　　　　　　　
┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　今日は、広島の原爆記念日。
　　　　　　朝、平和記念式典の模様を中継で見ていました。
　　　　　　毎年、子供代表の平和の誓いは、
　　　　　　素直で心に響く言葉に考えさせられます。

　　　　　　思いっきり黙とうしたら、朝から
　　　　　　アイメイクが少し崩れました。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

【追伸その２】

急遽、８月２８日（火）に、多摩信用金庫さんで

「宴会」のセミナーをすることになりました！

この冬、宴会売上を上げたい方はぜひ！

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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