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メルマガ（vol.441）発行しました！

【７月の外食産業の売上は、前年対比９８．３％】

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河野です。いつもありがとうございます！

先日、メニューブックのリニューアルをサポートしたお店から、
「売上が２０％上がり、原価率も５％改善されました！
お客様の評判も良いです！」との嬉しい報告をいただきました。

嬉しいですね。

１０月３日は、そのノウハウもお話ししますよ！
⇒ www.hanjoukai.com/seminar_121003.html

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【７月の外食産業の売上は、前年対比９８．３％】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.441）
………………………………………………………………………
【７月の外食産業の売上は、前年対比９８．３％】
───────────────────────────

日本フードサービス協会（JF）の
「市場動向調査」によると、

７月の外食産業の売上は、
前年対比９８．３％とのこと。
⇒ www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2012_07_2.html

その要因は、「天候不順」と「オリンピック」だとか。

業種別の概況はこちらから。
⇒ www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2012_07_3.html

もちろんこれは、
業界全体やマクロの影響を受けやすい
大手の話。

個人店は関係ありません。

うちのクライアントは、
過去最高売上や前年対比大幅アップのところが多く、
皆さん、頑張ってます。

雨やオリンピックの影響はありますよ。

でも、ズッコケる日があっても、
１ヶ月トータルで売れば良い訳ですから。

店別に取り組んでいることや作戦は違いますが、
共通しているのは、

クーポン等の値引・割引の販促はゼロ

だということ。一切やりません。

あくまでも「王道」です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

おかげさまで、コンサルやセミナーの依頼がたくさんあり、
今月は帯広～神戸～福岡に行きました。

来週から、鹿児島～青森～札幌～秋田に行きます。

ありがとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　日曜日、関東はあいにくの雨で肌寒いくらい。
　　　　　　少し肌寒い中お墓参りを終え、うどん屋さんへ。
　　　　　　秋限定の舞茸の天ぷら入りうどんを注文。

　　　　　　勝手に温かいものを想像していたら
　　　　　　冷やしうどんでした。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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