【「ロス」・「廃棄」・「取りっぱぐれ」を許容するから、事業が伸びる】～メルマガ発行しました！

2017.5.1 売上アップのヒント

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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【「ロス」・「廃棄」・「取りっぱぐれ」を許容するから、事業が伸びる】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.675）

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【「ロス」・「廃棄」・「取りっぱぐれ」を許容するから、事業が伸びる】

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最近、あることでリスクについて思ったこと。

ビュッフェスタイルは、ロスを怖がると魅力がないし、魅力を出そうとするとロスが大きくなる、というジレンマがあります。

それを、「トレードオフ」といいます。

「こっちを立てればあっちが立たず」の関係です。

でも、やはり魅力を出すなら、一定の「必要ロス」を許容する必要があります。

ロスゼロで魅力を出すことはできません。

コンビニの弁当も同じです。

廃棄をゼロにすることを目的にしたら、売上は上がりません。

必要廃棄があるから、売上が上がります。

私の仕事もそうです。

ビジネスは、「売掛を回収してキャッシュ化営業終了」、つまり、初めてそこで売上が立つ、ということになります。

でも、いわゆる「取りっぱぐれ」も、極々たまに発生します。

飲食業で、制作費はともかくも、コンサル料を末末払いなんてやってたら事故（取りっぱぐれ）だらけになるので、基本、前払いです。

でも、あまりＳＯＳ的なものはやりませんが、

「ここまでの状況になっちゃったら、もうどう考えてもムリでしょ」

という案件でも、断れないルートや人からの依頼でやってやっぱりムリでした、ということもあります。

しかも、前金にせずに取りっぱぐれ・・・

やっていく中で、なかなか成果が出ない状況で、一緒にやっていけない人なら中止にしますが、一生懸命に真面目にやってるのに・・・

という人なら、「申し訳ないのでお金をもらわずに、しばらくボランティアでやるか」ということもあります。

でも、私の仕事で回収率を優先したら、売上は上がりませんよ。

そういう案件が大化けする場合もあるし、断れない仲介者が、
次は美味しい案件（笑）を依頼してくることもあるし。

分かりやすく言うと、

■１０％のロス・廃棄・取りっぱぐれを認めたから、１，０００万円の売上になった。

■ロス・廃棄・取りっぱぐれを３％以下にすることを目的にしたら、７００万円の売上になった。

そんなイメージです。

一定割合でロス・廃棄・取りっぱぐれを許容するから、事業が伸びるんです。

許容というよりも、必要なんです。

販促なんかも同じです。

全てに成果を求めると、縮こまってしまいます。

やってみないと分からないものもあります。

それを一定割合で認めるから、ホームランが生まれるんです。

株も、全戦全勝を求める人は負けます。

笑って損切りして、損失確定をできる人が儲けます。

儲ける人は、３勝７敗とか４勝６敗とかで儲けていきます。

素人は、８勝２敗で損を出します。

自動車のハンドルも、遊びがあるから運転できるんです。

遊びがないと、運転できませんよ。

イチローだって４割は打てないんです。

ただし、許容の枠は決めておかないと、おかしなことになりますからねｗｗｗ

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野祐治（かわのゆうじ）

追│伸│

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　　　　　　　　　　河野

　　　　（編集後記もあります）

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