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【まずは、何らかの形で「価値で選んでもらえた実感」を得ることが大事！】

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河野です。

いつも、ありがとうございます！

おかげさまで、多くの依頼をいただいています。

メニューブック作成の相談も多いのですが、
まずは、添削のサービスから受けてみてはどうでしょう？

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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【まずは、何らかの形で「価値で選んでもらえた実感」を得ることが大事！】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.477）
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【まずは、何らかの形で「価値で選んでもらえた実感」を得ることが大事！】
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これまでにも何回も言ってますが、基本的に私のサポートは、
価値訴求をして価格を上げる（適正にする）
方向で動くことが多いです。

もちろん、ケースバイケースですが。

特に個人店は、仕方なく身を削って
低価格に走っているお店が多いからです。

都会でも地方でも同じです。

価格といっても、
単純にメニュー単品単価のことだけを
言ってるのではありませんが

「価格を１０％上げるけど、
　満足度はその２～３倍の、
　２０％～３０％以上上げよう！」

そんなイメージです。

もちろんリスクもあるし、
勇気と決断が必要です。

でも、まずは何らかの実感を得ることが大事なんです。

ある地方のクライアントからのメールを紹介します。

こちらの提案に対しての、返信メールの一部。
（要約してます。）

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　　　・
　　　・

怖いような気がしますが、でも、
価格よりも価値で選んでいただくということですよね？

このまま、価値訴求でいきたいと思います。

宴会も、去年より５００円値上げしてしているのに、
去年より多くのご予約をいただき、
価格より価値で選んでいただいているんだなと、
感じています。

さらに、帰りがけのお客様が、
去年よりも喜んで帰っていただいている手応えがあります。

価値訴求が大事だという事を実感しています。

　　　・
　　　・
　　　・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

特に個人店は、
「価格で選んでもらう戦略はあり得ない」
と、私は思っています。

厳密にいうとあり得るのですが、
それは条件が揃った時の特例です。

「価値で選んでもらえた実感」

これが大事です。

都会だろうと地方だろうと関係なく、
いくらでも事例があります。

　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

「マンガ本と炭をやめて売上がアップした事例」
をブログにアップしたら、結構な反響です。

考え方は参考になると思いますよ。
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-11553688700.html

　　　　　　　　　　　　　　　河野

　　　　　　　　　

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の植田です。
┗━┻━┛
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（植田）

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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