メルマガ(vol.487)発行しました!【ブランドは個々人!】
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河野です。
いつも、ありがとうございます!
青森に来ています。
いつもと同じように夏の恰好で来たら、
青森は20℃。
後悔しています…。
それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【ブランドは個々人!】
というテーマでお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.487)
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【ブランドは個々人!】
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A店のホールスタッフEさんの接客が悪かった場合、
お客様は、「Eさんの接客が悪い!」ではなく、
「A店は接客が悪い!」となります。
これが、飲食店の怖いところです。
つまり、飲食店のブランディングって、
それぞれのスタッフ個々人が負ってるんですよね。
その自覚があるのか?ということです。
店の裏口で、変な態度でタバコを吸ってたり、
ヒドイ場合には、そのままポイ捨てしたり。
これが大きな話になってくると、
店文化になるんでしょうね。
いわゆる、コーポレートカルチャー(企業文化)です。
『事務所に来客があったときに…』
●全員が仕事の手を止めて、
来客の方を向いて挨拶をするのが当たり前の会社
●挨拶どころか、誰も振り向きもしないのが当たり前の会社
『床にゴミが落ちてる場面に遭遇して…』
●すぐに拾うのが当たり前の会社
●無視してまたいで通り過ぎるのが当たり前の会社
つまり、何かの事象に出くわした時、
その企業のスタッフに共通する
反応、行動、価値観、体質、みたいなものです。
その会社にとっての「当たり前」ですね。
これって、観察するとよく分かりますが、
どの会社にもあるんですよ。
河野
追│伸│
─┘─┘
3週間前になりました。
おかげさまで、順調に申し込みをいただいてます。
ありがとうございます!
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河野
┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃ こんにちは。飲食店繁盛会の植田です。
┗━┻━┛ もう9月は目の前に来て、初秋ですね。
先日、初さんまを食べました。
脂ののった新鮮な刺身は、最高でした!
初ものを食べて夏の疲れが吹っ飛びました。
(植田)
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。