「行動の早さ」は「テンポの良さ」を生む
今日は、プロデュース中のうどん店の打ち合わせ。
いよいよ、来月オープンです。
その後、つけ麺店のコンサル。
麺つながりの１日です。
つけ麺をごちそうに。
文句なしに美味いです。
商品的には、何の問題もありません。
このお店は、間違いなく良くなります。
何しろ、行動が早い。
打ち合わせたことを、どんどん実行していきます。
今回も、前回の打ち合わせ内容を実行した結果、
客単価が５０円上がっていました。
こういう方は、「テンポ」が出てくるというか上がるというか、
正のスパイラルに入っていきやすいです。
とても楽しみです。
よく言われることなので今さらですが、
やっぱり、この「行動が早い」というのは、すごく大事な要素です。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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