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先週のアド街ック天国は、茅場町でした。
ニューカヤバにそそられましたが、
それはいいとして（笑）。
毎週ガラリと替るランチメニューの１週間分の内容を、
月曜日の朝にブログで告知して繁盛している
イタリアンレストランがありました。
何気ないことですが、これは上手いです。
いわゆる「予告マーケティング」です。
TV番組の予告を見て、
思わず録画予約してしまうのと同じです。
この場合は、人気投票を兼ねているのと同じですから、
いろんなことも分かりますしね。
「今月のオススメ」、「今週のオススメ」、「今日のオススメ」
をやっているお店は多いと思います。
業態によってはオススメではなく、
「仕入れ」とか表現を変えたりしますが、
時間軸を入れることも重要です。
「今月の・・・」ではなく「６月の・・・」ということです。
そして、予告マーケティングです。
どうしても今のことしか頭にありませんが、
同時に次も考えて予告するのです。
「来月は（７月は）・・・」、「来週は・・・」、「明日は・・・」
それによってリピートを促せるし、業態によっては、
その場で次の予約をいただけることもあります。
予告の方法は、ブログだけではなく
いろんな方法が考えられますよね。
予告マーケティングが上手いのは、
ファストフードチェーンです。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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