「年間必要売上」という大局的な視点を！

2014.1.5 売上アップのヒント

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年末に届いた、クライアントからのメール。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

２４日のイブは諦めて、休みにしました。

でも、今年トータルで、

前年対比１０５％は超えられそうです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

結果的に、年間前年対比１０５％を超えましたし、

１２月単月は１１９％でした。

よく相談を受けるのですが、

年末年始を休まず営業するお店もあれば、

元旦だけ休むお店もあります。

大企業のメーカー並みに、

５日まで休むお店もあります。

イブに売れない業態が、

そこに販促を仕掛けるお店もあります。

どれが正しいとかいうことではなく、

年間の必要売上が確保できれば、

どれもOKなんです。

私は、

【売れない日を売ろうとするよりも、

売れるときにとことん売る、機会損失をなくす】

が基本的な考えですが、

「売れない日対策」があってもいいんです。

実際に私も、売れない日対策はあまりしませんが、

「売れない月対策」はやります。

今年は、２月にオリンピックがあります。

６月にはワールドカップがあります。

今年も台風が来るでしょうし、

売れる日ばかりに雨が降るということもあるでしょう。

でも、１月～１２月が事業年度とした場合、

１２月３１日のゴールが大事なので、

あまり枝葉にとらわれず、目先に一喜一憂せず、

「年間必要売上」という大局的な視点を意識しましょう。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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