「売上のサイフ」を増やして売上アップ!(メルマガvol.383)
メルマガ(vol.383)発行しました!
【「売上のサイフ」を増やして売上アップ!】
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いつもありがとうございます。飲食店繁盛会の河野です。
相変わらず、売上が悪い悪いと嘆いているお店が多いですが、
確実に売上は戻ってますよ。
うちのコンサル先や会員でも絶好調のお店がたくさんあります。
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-11019389135.html
↑ちょっとプチ自慢(笑)
それでは、今日のワンミニッツセミナーです。
今日は、【「売上のサイフ」を増やして売上アップ!】
というテーマでお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.383)
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【「売上のサイフ」を増やして売上アップ!】
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飲食事業を大きくしていく1つの方法は、
店数を増やすことです。
しかし、ご承知のとおり、
1つの店を経営する能力と
複数の店を経営する能力は
全く別ものであり、
店数を増やしていく過程で
だめになった会社はたくさんあります。
(だからと言って、店数を増やすことがダメだと
言っているのではありませんよ。念のため。)
店数を増やそうと思ってない場合には、
もう1つの方法があります。
それは、「売上のチャネル」、
もっと言うと「売上のサイフ」を
増やすことです。
つまり、今の店の売上以外に、
テイクアウト、宅配、仕出し、
通販、総菜、弁当…等
の売上を作ることです。
さらには、商品開発、コンサル、プロデュース、
執筆、セミナーなんかもそうかも知れません。
今回の震災の事例を見ても、
そういうお店はリスクヘッジにもなり、
打たれ強い店になります。
クライアントでも、
特にテイクアウト・通販・出前系で、
売上を伸ばしているお店はたくさんあります。
(執筆 河野)
追│伸│
─┘─┘
それにしても、既に9月後半に入ったのに、
残暑のレベルを超えた暑い日が続きますねぇ。
私の周りでも体調を崩している人が多いので、
体調管理はくれぐれも注意を。
河野
┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃ こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛
朝晩はすっかり秋めいてきましたが
ここ数日の残暑は厳しいですね。
近所のスーパーでは素麺が安く売られていました。
この暑さなら、まだ素麺の需要もありそうですね。
皆さまも熱中症などお気を付けください。
(小幡)
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。