阿佐ヶ谷にオープン!

去年から、ナント1年がかりで開業サポートをしてきた

クライアントのお店が、阿佐ヶ谷にオープンしました。

「宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし がいや」 といいます。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-がいやファサード

「がいや」の店名の前に付いている

「宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし」をショルダーネームと言って、

そのお店のコンセプトや差別化・魅力を、ひと言で

言い表したものです。

お客様は、店名に響くのではなく、このショルダーネームに対して、

「お!何か良さそうなお店!ちょっと入ってみようか?」

となるのです。

ということは、当然、そのコンセプトである

ショルダーネームに沿ったメニューがウリであり、

4番バッターじゃないといけません。

これが、「宇和島の刺盛り」

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-5点盛り

宇和島といえば、「宇和島名物!じゃこ天」

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-じゃこ天

ちょっと珍しい、「真珠の貝柱のバター炒め」

(いつもあるメニューではない)

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-真珠の貝柱のバター炒め

これが、ショルダーネームにもなっている、「宇和島の鯛めし」

普通イメージする鯛めしとは違い、宇和島の鯛めしは、

特製のタレにつけた鯛の刺身と、生卵や薬味を乗せたものです。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-鯛めし

オープンから順調に売れていて、これからが楽しみです。

⇒  「宇和島漁港直送 旬魚と鯛めし がいや」

いつもありがとうございます。

ポチッとクリック、応援を!

 ↓   ↓   ↓ 

【飲食コンサルの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~  


  ↓ 読者登録はこちらから ↓

読者になる


< 飲食店繁盛会からのお知らせ >


繁盛のヒントと元気が欲しい方は、必見のセミナーです!

【2月23日(火)】

なぜ、閉店の危機に追い込まれたド素人の居酒屋が、たった1年で、売上が3倍になるほどの繁盛店になれたのか?


 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

    *は必須項目です。

    お名前*

    メールアドレス*

    お問い合せ内容*

     

    関連する記事

    最近の記事

    2021.12.29 お知らせ

    今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/   飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]

    2021.5.4 お知らせ

    お役に立ちます!入会金無料は5月31日までに早めました。お早めに!

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/     スタートして3週間が経ちました。   たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m   当初、入会金無料を3か月間の予定にしていましたが、早めて5月31日までとさ […]

    2021.4.8 お知らせ

    独立開業予定のスタッフはぜひ!

    飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
    クライアント先のスタッフも(笑)
    これは、とても良いことですよ。
    独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。

    河野祐治の著書

    3か月で「儲かる飲食店」に変える本
    売れまくるメニューブックの作り方
    繁盛本
    儲かる飲食店の数字