お手軽開業はダメよ
ついに3刷!
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
■インスタグラムはこちら
www.instagram.com/yuji_kawanojp/
最近、開業の相談で多いのが、お手軽開業。
「少ない人数でやれる飲食店にしたい」
「手作りせずに業務用の食材を使って、仕込みがない飲食店をやりたい」
「ほとんど投資がかからないような居抜き物件を探して開業したい」
そんな感じ。
今の人材不足の状況が影響してるんでしょうね。
まぁ大体、「やめとけ」と言います。
考え方が全部間違っているということではなく、それもありだし、そういう考えのお店も作りますが、それはあくまでも既に飲食店をやっている会社の次の出店の場合。
展開前提だったり。
つまり、開業でそれはないよ、ということ。
なぜ、飲食店開業の3年後の生存率が3割しかないのか?
そこをよく考えて。
それともう1つ。
居抜きの件はともかく、その考えって中食に勝負を挑んでいるようなものなんですよ。
素人の飲食店開業が、レベルの高い中食に勝つわけありません。
既に飲食店をやっている会社が中食に挑むのは、大いにありです。
外食市場が縮小している一因は、中食と内食が伸びているからです。
中食と内食に負けている飲食店の業績が悪いのです。
中食と内食にない、できない、外食の強みとは何か?
個人店の存在理由は何か?
よく言うけど、本当にそこを考えないと。
とは言うものの、こういうのを見るとねぇ。
さて、2週続けて週末にジムに通った成果で、過去最高までになった体重から、とりあえず4kg戻しました。
あと、9kgガンバリマス。
平日のツライ仕事を頑張りつつ(笑)
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
8月まではスケジュールが一杯ですが、9月以降ならOKです。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【2017年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます!】
全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。
全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
詳しくはこちらから。
ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html
お待ちしてます!
いつもありがとうございます。
ポチッとね。
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
ついに3刷!
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
■インスタグラムはこちら
www.instagram.com/yuji_kawanojp/
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]
お役に立ちます!入会金無料は5月31日までに早めました。お早めに!
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ スタートして3週間が経ちました。 たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m 当初、入会金無料を3か月間の予定にしていましたが、早めて5月31日までとさ […]
飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。