これは売れるメニューの勉強になります！「野菜を食べるカレーキャンプ」の「１日分の野菜カレー」

2014.2.11 売上アップのヒント

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セミナー等でもよく言いますが、売れる商品って、

「ベースは誰でも知ってる料理だけど、ちょっと違う」

というものです。

日本人は「食」に対して保守的なので、

「これなんだろう？」みたいな、馴染みが薄いものは

オーダーしない傾向があります。

売れる基準は、「５感＋情報」を満たしていることです。

美味けりゃ売れるなんて、単純なものではなく、

「５感＋情報」の６つの視点のレーダーチャートの

バランスが重要なんです。

そういう意味で、今話題の「野菜を食べるカレーキャンプ」

の「１日分の野菜カレー」って、

秀逸な商品なんですよねぇ。

本店は代々木ですが、ＪＲと組んで出店しているようで、

ＪＲ構内の店舗は、生産性を高めるために

ライスにカレーをかけて提供しているようです。

本店等は、別々に提供されます。

視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚、そして情報。

素晴らしいと思います。

店名のキャンプのストーリーもできていて、

キャンプで使う小さなフライパンで提供され、

スプーンはスコップの形、お冷はキャンプマグ。

これが、１日分の野菜カレー。

野菜を食ってんだか、カレーを食ってだか（笑）

シルバーボックスは飯盒。

お冷ピッチャーは水筒。

店内の内装もアウトドアのイメージ。

やるなぁ。

これも面白い。

ブランディングのために発行している小冊子。

レジに置いてあります。

裏がスタンプシートになってるんです。

会計時に切手のようなものが渡され、

それを貼っていくと、いろんな特典があるという仕掛け。

これは良いなぁ。

売れるメニュー開発研究として、

良い題材ですよ。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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