家賃が安いだけが取り柄のような３等立地で地域ＮＯ．１の繁盛店を作る！スゴイよね…

2014.3.14 視察店・参考店

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「楽」出身の人って、ホント、

たまたま客なんて来ないような、

家賃が安いことだけが取り柄みたいな３等立地で、

魅力的なお店を作って、お店の魅力で

地域ＮＯ．１の繁盛店を作り上げるのって上手いよね。

ここもそう。

新所沢の「ＴＯＭＢＯ」

食べログ

⇒ http://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11004843/

ぐるなび

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面白くて美味しい料理を作るのが上手い。

とりあえず、人気ＴＯＰ５をオーダー。

まずは、噂のにんじんのサラダ。

高さがあって見た目が良く、甘くて美味い。

豚ばらクレソン。

これも美味かった。

ねぎ塩レアささみ。

ピッツァ・マルゲリータ。

もちろん美味いんだけど、

ピッツァよりも小さな皿に載せてくるのがにくいね。

ＴＯＰ５のもう１つは後回しにして、

生ゆば生うに生いくら。

トマトとクリームチーズのフルーツカプレーゼ。

牛すじアンチョビきゃべつ。

そして、何と言っても後回しにしたこれ。

至高のヤキソバ。

店主がこの麺に惚れ込んで、

製麺所から直で仕入れ。

いろんな具材で作ってみたけど、

せっかくの麺の良さを殺してしまい、

行きついたのが、具はもやしだけ。

これが、ホントに美味い！

死ぬほど美味い！

マジで美味い！

チョー美味い！！！

このヤキソバを食べに行くだけでも、

行く価値がありますよ、ホントに。

居酒屋ですよ（笑）

ぜひ１度！

「ＴＯＭＢＯ」

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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