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クラフトビール（地ビール）業態のお店を始める人の多くが、

まずはこの店に訪れて教えを乞うといわれる、地ビール業態の聖地、

「麦酒倶楽部 ポパイ」。

両国にあります。

やっぱ繁盛店は、ファサードから違いますよね。

繁盛店オーラありありです。

とにかく毎日満席。

この日も月曜日で、周囲の店は暇そうなのに、

この店だけはド満席。

常時地ビールが７０種類くらいあって、しかもそれが全て

生樽なんだとか。

よほどの繁盛店じゃない限りはやれないですよ。

恐るべし。

まずは、今日のオススメの富士桜高原ヴァイツェンのビッグ。

この迫力。

で、うんまい！

ポパイオリジナルのブラックビター。

とにかく迷います。

これだけの品ぞろえの上、

さらに週替わり地ビールまであるのですから…。

フードも充実しています。

今回は、定番のソーセージに、

焼きアイスバイン。

焼きって珍しいですよね。

とにかく、スゴイ！としか言いようがない世界なのですが、

お客さんのほとんどは地ビールに詳しい訳ではないので、

もう少し、お客さんが自分の好みに合う地ビールに楽に辿り着く

仕掛けというか、方法があるといいなぁ、と思います。

いつも私が言うところの、お客さんを迷わせない、

ストレスを与えない、恥をかかせない、ということです。

それと、どうしても仕方ないことではあるのですが、

地ビールの提供時間がかかってしまうようです。

でも、それにしても、とにかくスゴイですよ。

体験してみれば分かります。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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