骨付鶏お披露目！美味いよ！上野の「骨付鶏と生つくね ふくまめ」
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リニューアルサポートしたクライアントのオープン。
ウリは、「骨付鶏」と「生つくね」の２トップ。
「骨付鶏と生つくね ふくまめ」
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（＊情報が更新されてないので、アクセスだけ確認をm(__)m）
どうよ、このIN看板。
目立つでしょ？
ウリの２トップの１つ、骨付鶏。
これが「おや鶏」
噛みごたえがあって、つまみにサイコーです。
こっちが「ひな鶏」
やわらかくてジューシー。
皿に残った油は、塩むすびに付けて食べると美味い！
もう１つのウリが生つくね。
普通つくねって、中まで早く火を通すために、
事前に蒸したり、オーブンで焼いたりする場合が
多いのですが、ふくまめでは生から焼き上げます。
もちろん、お店の手作りつくね。
その分、時間がかかるのが難点ですが、
ふわふわでジューシーな仕上がりです。
基本の羅臼粗塩焼き。
そして、照り焼き（タレ）
他にも、種類豊富です。
ブラックマヨネーズ。
トマトバジル。
柚子おろし。
この他にも、えごまの葉巻き、ねぎ塩、アボカドチーズ、
ハバネロ激辛、仙台みそ、白ごままみれ、
もち明太子、にんにくたれ、うめしそ・・・
創作系も。
これが一押しの、生つくねのジューシーメンチカツ。
生つくねの薩摩揚げ。
入れ物がオシャレでしょ。
生つくねの焼きテリーヌなんてのも。
生つくねのアツアツ鉄板お好み焼き。
美味くないわけがない！
徹底して生つくねです。
一品料理も充実してますよ。
玉子たっぷりのポテトサラダ。
長芋のサクサク揚げ。
これもレセで大好評だった、肉じゃが ふくまめ流。
上野に行かれたときはぜひ！！！
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飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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