骨付鶏お披露目！美味いよ！上野の「骨付鶏と生つくね ふくまめ」
リニューアルサポートしたクライアントのオープン。
ウリは、「骨付鶏」と「生つくね」の２トップ。
「骨付鶏と生つくね ふくまめ」
（＊情報が更新されてないので、アクセスだけ確認をm(__)m）
どうよ、このIN看板。
目立つでしょ？
ウリの２トップの１つ、骨付鶏。
これが「おや鶏」
噛みごたえがあって、つまみにサイコーです。
こっちが「ひな鶏」
やわらかくてジューシー。
皿に残った油は、塩むすびに付けて食べると美味い！
もう１つのウリが生つくね。
普通つくねって、中まで早く火を通すために、
事前に蒸したり、オーブンで焼いたりする場合が
多いのですが、ふくまめでは生から焼き上げます。
もちろん、お店の手作りつくね。
その分、時間がかかるのが難点ですが、
ふわふわでジューシーな仕上がりです。
基本の羅臼粗塩焼き。
そして、照り焼き（タレ）
他にも、種類豊富です。
ブラックマヨネーズ。
トマトバジル。
柚子おろし。
この他にも、えごまの葉巻き、ねぎ塩、アボカドチーズ、
ハバネロ激辛、仙台みそ、白ごままみれ、
もち明太子、にんにくたれ、うめしそ・・・
創作系も。
これが一押しの、生つくねのジューシーメンチカツ。
生つくねの薩摩揚げ。
入れ物がオシャレでしょ。
生つくねの焼きテリーヌなんてのも。
生つくねのアツアツ鉄板お好み焼き。
美味くないわけがない！
徹底して生つくねです。
一品料理も充実してますよ。
玉子たっぷりのポテトサラダ。
長芋のサクサク揚げ。
これもレセで大好評だった、肉じゃが ふくまめ流。
上野に行かれたときはぜひ！！！
「骨付鶏と生つくね ふくまめ」
（＊情報が更新されてないので、アクセスだけ確認をm(__)m）
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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