地方でも、繁盛してる店は繁盛してる。長崎の「魚店亜紗」と「群来軒」
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地方の方からよく、「地方は・・・」、「地方は・・・」
と嘆きを聞きます。
私も地方出身だし、仕事で多くの地方に行きますので、
よく分かります。
でも、当たり前ですが、
地方にも多くの都会以上の繁盛店があります。
もっと、そっちに目を向けるべきだと思います。
私は、仕事で多くの地方に行きますが、
ホント、そう思います。
長崎にも・・・
亜紗グループ（？）です。
日経レストラン（確か）に載っていて、
ぜひ、自分の目で見てみたいと思ってました。
１号店が繁盛しすぎてお客様が入りきれず、
２号店を作り、それも繁盛しすぎて３号店を作り・・・
絵に描いたような方程式の出店です。
この日は「魚店亜紗（うおだなあさ）」
⇒ http://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42004870/
台風前夜だというのに、
お客様であふれかえってました。
凄まじい繁盛ぶりです。
美味い地魚がウリ。
麦焼酎発祥の地は、壱岐って知ってました？
WTOの原産地指定により、
焼酎に地名をつけることが国際的に許されているのは、
壱岐焼酎、球磨焼酎、琉球泡盛、薩摩焼酎の
４つだけなんですよ。
ちょっとしたうんちく（笑）
翌日のお昼は、せっかくなのでチャンポンを食べに。
観光客が行くお店は無視。
地元民のオススメは「群来軒」
⇒ http://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000133/
でも、ここも最近はクチコミで広がって、
観光客も押し寄せるようになったとか。
この日も台風当日なのに、
よく賑わってました。
地方の繁盛店をもっと知りましょう。
行かなくても、業界誌に載ってます。
言い訳できなくなります。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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