飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

 

 

鹿児島でも新店がオープンしました。

 

「さつま居酒屋 えご家」
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「えご」とは、鹿児島弁で「笑顔」の意味。

 

このお店はちょっとスゴイですよ。

 

ってか、既にスゴイことになっています。

 

連日、大爆発中。

 

 

鹿児島中央駅の桜島口（東口）から３分。

 

駅からすぐです。

 

 

 

 

桜島口（東口）を出て正面がこんな感じ。

 

 

 

 

そこで右を見てください。

 

写真の右側に見えるベル通りにあります。

 

 

 

 

これがベル通り。

 

 

 

 

ベル通りを入って、すぐ右側にあります。

 

 

 

 

どうよ。

 

良い顔してるでしょ。

 

間口全開にできる解放感。

 

骨董品のA看板も良い感じ。

 

皆さん、ほぼ１００％足を止めます。

 

なので、たまたま通りがかったフリー客の集客力が半端ない。

 

予約ゼロで、フリー客で一気に満席になりますから。

 

本当に半端ない。

 

 

 

 

当然、カウンターが主役。

 

 

 

 

 

店に入ると、２F席との間を吹き抜けにしていて、解放感を出しています。

 

 

 

 

カウンターを抜けて奥に行くと、２Fに行く階段とその横に「かまくら席（笑）」と「ロフト席」が。

 

物件を見たときに、まず最初に頭に浮かんだのが「これはロフトだ！」でした。

 

 

 

 

良いでしょ？このロフト席。

 

既に、ロフト席指定の予約があります。

 

 

 

 

２Fはこんな感じ。

 

奥に進んでいくと・・・・・

 

 

 

 

ナント、２Fにもロフトが！

 

どうだ！

 

４層です。

 

こんなお店ないでしょ。

 

 

 

 

今回、勉強になったこと。

 

それは、自分で骨董品店に行け！ということ。

 

店内を飾る骨董品は、オーナー自ら骨董品店に行って購入してきました。

 

 

 

 

これら全部。

 

 

 

 

 

欄間（らんま）もそう。

 

冒頭に見せた表のA看板も。

 

で、価格を聞いてビックリ！

 

「え？そんなに安いの？」と。

 

皆さん、骨董品店に行きましょう。

 

 

 

 

お店の裏がバカでかい駅の駐車場なのですが、その駐車場から見える店の裏側がこんな感じ。

 

駐車場からこれを見て、来店されるお客様が多数。

 

 

 

 

残っているのが、この横壁。

 

絵を描こうと思っているのですが、どういう絵にしようかなぁ…

 

 

 

 

夜はこんな感じで、スゴクいい雰囲気！

 

この日も大繁盛。

 

ありがとうございます！

 

 

 

 

連日満席でお断り多数ですが、デカ箱でまだオープン間もないこともあって、制限もかけています。

 

済みません。

 

 

 

ポテンシャルはスゴイので、営業時間等含めて制限をかけずに目一杯売れば、鹿児島の頂点を狙えるお店です。

 

ってか、狙います！

 

当面は１８時オープンなので、１８時に来てください。

 

１９時をまわると入れませんので。

 

もしくは遅い時間に。

 

鹿児島の皆さん、まだ完成ではなくさらに仕上げていきますので、よろしくお願いします！

 

「さつま居酒屋 えご家」
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ちょっと長くなったので、メニュー等はまた明日に。

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

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