飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

 

 

鹿児島でも新店がオープンしました。

 

「さつま居酒屋 えご家」
https://for-satsuma.com/?page_id=3573

 

「えご」とは、鹿児島弁で「笑顔」の意味。

 

このお店はちょっとスゴイですよ。

 

ってか、既にスゴイことになっています。

 

連日、大爆発中。

 

 

鹿児島中央駅の桜島口（東口）から３分。

 

駅からすぐです。

 

 

 

 

桜島口（東口）を出て正面がこんな感じ。

 

 

 

 

そこで右を見てください。

 

写真の右側に見えるベル通りにあります。

 

 

 

 

これがベル通り。

 

 

 

 

ベル通りを入って、すぐ右側にあります。

 

 

 

 

どうよ。

 

良い顔してるでしょ。

 

間口全開にできる解放感。

 

骨董品のA看板も良い感じ。

 

皆さん、ほぼ１００％足を止めます。

 

なので、たまたま通りがかったフリー客の集客力が半端ない。

 

予約ゼロで、フリー客で一気に満席になりますから。

 

本当に半端ない。

 

 

 

 

当然、カウンターが主役。

 

 

 

 

 

店に入ると、２F席との間を吹き抜けにしていて、解放感を出しています。

 

 

 

 

カウンターを抜けて奥に行くと、２Fに行く階段とその横に「かまくら席（笑）」と「ロフト席」が。

 

物件を見たときに、まず最初に頭に浮かんだのが「これはロフトだ！」でした。

 

 

 

 

良いでしょ？このロフト席。

 

既に、ロフト席指定の予約があります。

 

 

 

 

２Fはこんな感じ。

 

奥に進んでいくと・・・・・

 

 

 

 

ナント、２Fにもロフトが！

 

どうだ！

 

４層です。

 

こんなお店ないでしょ。

 

 

 

 

今回、勉強になったこと。

 

それは、自分で骨董品店に行け！ということ。

 

店内を飾る骨董品は、オーナー自ら骨董品店に行って購入してきました。

 

 

 

 

これら全部。

 

 

 

 

 

欄間（らんま）もそう。

 

冒頭に見せた表のA看板も。

 

で、価格を聞いてビックリ！

 

「え？そんなに安いの？」と。

 

皆さん、骨董品店に行きましょう。

 

 

 

 

お店の裏がバカでかい駅の駐車場なのですが、その駐車場から見える店の裏側がこんな感じ。

 

駐車場からこれを見て、来店されるお客様が多数。

 

 

 

 

残っているのが、この横壁。

 

絵を描こうと思っているのですが、どういう絵にしようかなぁ…

 

 

 

 

夜はこんな感じで、スゴクいい雰囲気！

 

この日も大繁盛。

 

ありがとうございます！

 

 

 

 

連日満席でお断り多数ですが、デカ箱でまだオープン間もないこともあって、制限もかけています。

 

済みません。

 

 

 

ポテンシャルはスゴイので、営業時間等含めて制限をかけずに目一杯売れば、鹿児島の頂点を狙えるお店です。

 

ってか、狙います！

 

当面は１８時オープンなので、１８時に来てください。

 

１９時をまわると入れませんので。

 

もしくは遅い時間に。

 

鹿児島の皆さん、まだ完成ではなくさらに仕上げていきますので、よろしくお願いします！

 

「さつま居酒屋 えご家」
https://for-satsuma.com/?page_id=3573

 

ちょっと長くなったので、メニュー等はまた明日に。

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

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