飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

焼肉のコンサル先のミーティング。

今、焼肉業界は厳しいですが、このコンサル先は、

４店舗中３店舗が前年越え。

２店舗は２ケタの伸び。

４店舗計でも１０４．４％。

立派です。

ミーティング後、赤坂に繰り出す。

まずは、麻布に本店がある焼肉店。

期待感を煽ります。

でも、１番美味しかったのは、レンコンのチヂミでした（笑）

連れ２人の評価は、イマイチでしたが。

２軒目は、マキシム・ド・パリ。

これが、マスコミで取り上げられ、

話題になったシャンパンがけのかき氷。

確か、２，０００円くらい。

続けて、銀だこハイボール酒場。

相変わらず賑わっています。

このフォーマットは、儲かります（笑）

完成度高いですよ。

〆はやはり、コンサル先のお店に戻って、

マッコリで飲み直し。

途中、ニュースでよく見る政治家が集まる寿司屋を発見。

ここだったのか。

この日も、記者達がたくさん。

そういえば、明日は寿司屋のコンサルだ。

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

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