エッグスラット?ポップオーバー?卵メニューブームは続くのか?


飲食店のメニュー名とキャッチコピーの作り方セミナー
【10月28日(火)14時:渋谷】
http://www.hanjoukai.com/seminar_141028.html
13日(月)の日経MJ
http://www.nikkei.co.jp/mj/
卵かけご飯に始まって、エッグベネディクト等、
卵料理がもてはやされています。
もともと卵料理カテゴリーは、昔から人気があります。
飲食店でも鉄板カテゴリーです。
それに、最近は少し値上がりしてますが、昔から、
「原価を落とすには卵を使え」といわれます。
もっと昔は、卵は高級食材でした。
最近の傾向は、パンケーキ等もそうですが、
海外からの輸入メニューが主役ということです。
日本にも、卵料理ってたくさんあるんですけどね。
まぁ、意味が違うか。
エッグスラットって何だよ?と思ったら、
マッシュポテトに生卵を落として、
卵が半熟になるまで加熱したものらしい。
もともとロサンゼルスの移動販売から
生まれたメニューで、今年の5月にテレビで紹介されて
火が付いたんだとか。
ほんの数ヶ月前の話。
で、もっとスゴイのは、既にデニーズが、
9月から始めているんだって!
デニーズは、ホント、スゴイね。
以前から言ってるけど、
定点観測すべき大手チェーンNO.1かもね。
店舗は関東にしかないけど、
メニューはHPで見れますから。
ポップオーバーは、
卵でできたパンのようなものらしい。
卵料理専用の調理家電も売れているそうです。
ついていけねーな。
って、仕事柄、そんな訳にはいきませんが。
トレンドに乗っかって、卵料理をやりましょう!
っていう話ではありませんので。
念のため。
まぁとりあえず、デニーズに行ってみっか。
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