エッグスラット？ポップオーバー？卵メニューブームは続くのか？

2014.10.15 売上アップのヒント

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【１０月２８日（火）１４時：渋谷】
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１３日（月）の日経ＭＪ

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卵かけご飯に始まって、エッグベネディクト等、

卵料理がもてはやされています。

もともと卵料理カテゴリーは、昔から人気があります。

飲食店でも鉄板カテゴリーです。

それに、最近は少し値上がりしてますが、昔から、

「原価を落とすには卵を使え」といわれます。

もっと昔は、卵は高級食材でした。

最近の傾向は、パンケーキ等もそうですが、

海外からの輸入メニューが主役ということです。

日本にも、卵料理ってたくさんあるんですけどね。

まぁ、意味が違うか。

エッグスラットって何だよ？と思ったら、

マッシュポテトに生卵を落として、

卵が半熟になるまで加熱したものらしい。

もともとロサンゼルスの移動販売から

生まれたメニューで、今年の５月にテレビで紹介されて

火が付いたんだとか。

ほんの数ヶ月前の話。

で、もっとスゴイのは、既にデニーズが、

９月から始めているんだって！

デニーズは、ホント、スゴイね。

以前から言ってるけど、

定点観測すべき大手チェーンＮＯ．１かもね。

店舗は関東にしかないけど、

メニューはＨＰで見れますから。

ポップオーバーは、

卵でできたパンのようなものらしい。

卵料理専用の調理家電も売れているそうです。

ついていけねーな。

って、仕事柄、そんな訳にはいきませんが。

トレンドに乗っかって、卵料理をやりましょう！

っていう話ではありませんので。

念のため。

まぁとりあえず、デニーズに行ってみっか。

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