共感&サバサンド!


飲食店のメニュー名とキャッチコピーの作り方セミナー
【10月28日(火)14時:渋谷】
http://www.hanjoukai.com/seminar_141028.html
クライアントと、ある目的を持ってリサーチ。
まずは、今、話題になっている「三陸 天海のろばた」
仙台のNO.1飲食企業のスタイルスグループが、
東京に進出したお店です。
目立って入りやすいファサード。
この刺し盛り、1人前+タイをプラス。
1人前のオーダーで良かった…。
しかしまぁ、よく入っていること。
2軒目は、「井のなか」
この世界観が好きです。
素晴らしい。

井のなか風塩辛。
こういうのが良いんだよねぇ。
発想料理。

油揚げ。
ナイフとフォークがセットで。

1つには、これが目当て。
ナント、サバサンド!
単純に、ソテーしたサバを挟んでいるだけなんだけど、
これがありなんだよね。
この2店の共通しているのは、
想いやミッション・ストーリーが明確なこと。
その結果、「共感」が生まれる。
最近、そういうイミテーションのお店が増えたけど、
イミテーションは所詮イミテーション。
メッキはすぐに剥がれます。
勉強になりました。
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