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いつもありがとうございます！
１年前にリニューアルをサポートしたクライアントと、
久し振りに電話で話しました。
「おかげさまで、年間売上が１．５倍になりました。」
とのこと。
売上が１．５倍になったということは、
利益は２～３倍に増えているはず。
嬉しいですね。
現在、複数のお店を同時進行で作ってますが、
必ず、全部成功させます。
それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【お子様ランチで売上が上がる！】
というテーマでお伝えします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.546）
…………………………………………………………………
【お子様ランチで売上が上がる！】
─────────────────────────
リニューアルサポートが上手くいったクライアント。
その次のお店のリニューアルサポートが、
スタートしました。
まずは、先日リニューアルしたお店の分析が先。
数字の面から、オペレーションの面から、
いろんな角度から。
その中で、珍しいことが。
ナントお子様ランチが、
売上ABC分析のAランクにランクイン。
これは非常に珍しい。
基本、お子様ランチが売れるのは、
週末だから。
それが全体のAランクに入るなんて。
もちろん、子供を味方につけてファミリーを集客
という作戦だったんだけど、こんなに上手くいくとはね。
ポイントは、「子供の方を向いた価値提供」
通常、子供を味方につけようとすると、
●キッズクラブ的なもので囲い込む
●来店時にジュースが無料
みたいなパターンが多いです。
つまり、「親が喜ぶ親の方を向いた内容」
でも、子供にとっては、大した魅力を感じない。
「○○店のお子様ランチが食べたい！」
子供にそう言わせるのが、やはり王道。
お子様ランチそのものの魅力。
狙ったとはいえ、
私自身も勉強になりました。
河野
追│伸│
─┘─┘
今月号の飲食店経営に登場してます！
しかも、冒頭に。
ぜひご覧ください！
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河野
┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃
┗━┻━┛
今週末はハロウィンですね。
今朝のニュースでハロウィンパレードを見て
仮装やメイクがプロのように凝っていてビックリしました。
私は、かぼちゃ料理でも楽しもうかと思います。
（澄川）
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