飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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メルマガ（vol.578）発行しました
【常にあふれさせてないと、不安だから・・・】

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河野です。
いつも、ありがとうございます！

今抱えている、新店・新業態・既存店リニューアルの
サポートの数を数えたら、１３件になってました…。
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１店１店に魂を込めます。

７月から新規の顧問契約も２件。
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でも、まだまだガンガンに攻めます。

なぜか？

それが、今日のメルマガのテーマ。

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【常にあふれさせてないと、不安だから・・・】
というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.578）
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【常にあふれさせてないと、不安だから・・・】
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大繁盛店って、不景気だろうが何だろうが、
関係なく繁盛してますよね。

それは、もともとキャパオーバーしているからです。

１００の売上のキャパに対して、
１５０とか２００とか押し寄せる。

常にキャパオーバーして、
５０以上あふれている状態な訳です。

何か不測の事態が起こったとしても、
あふれている分が２０とか３０とかになるだけで、
キャパである１００の売上は変わりませんからね。

先日、そういう大繁盛店のクライアントと話をしたときに、

「創業した時に全く売れなくて病むくらいに苦労したので、
『１００のキャパを割り込むんじゃないか？』という不安が常にあります」

と言われてました。

「なので、ありがたい今の状態でも、
常に次の一手を打ち続けます。」 と。

どの商売も同じだと思います。

私も独立して年商（コンサルなので≒年収）が
１００万円を超えるのに３年かかりました。
（月商じゃないですよ、年商ですよ…）

なので、仕事や売上のありがたみが、
よく分かります。

おかげさまで、今はキャパオーバーの状況ですが、
それでもやはり、次の一手を打ち続けます。

私も同じように、常にあふれさせていないと、
不安なんです。

クライアントが、
こんなことも言われてました。

「創業時を知らない今のスタッフは、
　そのありがたみや不安が分からないので、
　お客様が押し寄せる大変さを問題にするんです（笑）」

これもよく分かります。

当初は、売れない悩み。
売れると、今度は売れる悩み（笑）

悩みが贅沢に変わるんです。

特にスタッフは。

まぁ、どんな状態であろうと、
悩みはなくならないということですね。

　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

ということで、初回無料相談も受け付けてますよ。
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さて、いよいよ今日は、
久し振りの自社開催セミナーです。

気合いを入れて頑張ります！

　　　　　　　　　　　　　　　河野

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┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃　
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こんにちは。飲食店繁盛会の澄川です。

雨の多い時期になってきました。

低気圧になると体調を崩しやすくなったりもするのですが
雨が降っているときの静けさや、
新緑に水がしたたっている様子は好きです。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（澄川）

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