メルマガ（vol.582）発行しました！【それを魅力に転換できないか？逆手に取れないか？】
■私への問い合わせやご相談はメールにて
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
メルマガ（vol.582）発行しました！
【それを魅力に転換できないか？逆手に取れないか？】
＊メルマガ読者登録はこちらから。
⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
河野です。
いつも、ありがとうございます！
【今年の忘新年会獲得倍増３ヶ月プログラム】の
参加店舗の募集をそろそろ締切ります。
今年の年末宴会商戦を盛り上げたい方、
お待ちしてます！
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12044435825.html
それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【それを魅力に転換できないか？逆手に取れないか？】
というテーマでお伝えします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.582）
…………………………………………………………………
【それを魅力に転換できないか？逆手に取れないか？】
─────────────────────────
「時期や仕入れにより、野菜は変わる場合が・・・」
よくあるクレーム防止的弁解の注釈。
それを
「季節野菜の・・・」とか、
「旬の野菜の・・・」というメニュー名にして、
「旬の野菜を使っているので、時期により…」
というキャプション（メニュー説明）にする。
つまり、「マイナスをプラスに言い換える」、
「逆手に取る」ということです。
言い方１つです。
予約のドタキャン防止のための
数日前の確認電話。
「人数の変更等はありませんか？」
「食べられない食材とかありますか？」
「何か希望等ありますか？」
本当はこっちのための電話なのですが、
それをお客様のための電話として言う。
・提供時間がかかる
・販売数に限りがある
・繁忙期は限定メニューにしないとまわらない
・毎日は同じ魚（食材）を揃えられない
・
・
・
いろんなことがありますよね。
それを、「どう魅力に転換するか？」
なんです。
私は、常にそういう発想です。
たくさんの人が読まれている「１分で感動」
⇒ http://1kando.com/
こんな記事がありました
「お金がなくても知恵がある」
⇒ http://1kando.com/22648
この発想、すごく大事です。
今、皆さんが抱えている課題や
問題だと思っていることに当てはめて、
逆手に取ってみて下さい。
発想の転換です。
河野
追│伸│
─┘─┘
メニューのデザインを良くしたい方への
新しいサービスです。
メニューデザインサポート
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12045662777.html
河野
┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃
┗━┻━┛
こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
急に気温が上がって、湿度も高く、
熱中症で体調崩される方も多くいるようです。
皆さんも充分にお気を付け下さい。
家で暑い中火を使って料理して・・・
汗かくのも嫌だな、と思って外食へ。
インドカレーを食べて家まで歩いたら
気温とスパイスの相乗効果で
結局は、いい汗かいてました。
（小幡）
いつもありがとうございます。ポチッとね。
↓ 読者登録はこちらから ↓
ついに発売！
売れるメニューブックノウハウの集大成
手書きメニューのノウハウも収録
< font color="#ff0000" size="2">飲食業界のベストセラー！
繁盛店作りのバイブル
ついに６刷！
中国と台湾でも販売
飲食業の数字はこれ１冊でOK
■私への問い合わせやご相談はメールにて
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
