飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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２日間、福岡でした。

新たなコンサル契約の初回です。

売上が悪いからではなく、

もろもろを整えていくコンサル。

会社全体で、月間２００万円～３００万円かかっている

販促費を、どこまでゼロに近づけることができるか？

カンタンに言うと、そんな感じ。

夜は、「すいか」というお店で。

魚が美味しいと評判の繁盛店。

最近、リニューアルオープンしたらしく、

いろんな方からのお祝いが。

今回のクライアントからはもちろんですが、

よく見ると、八兵衛の八島さんからも。

その八兵衛の新業態、

「ＢＵＴＡＢＡＲＡ ＴＯ ＴＨＥ ＷＯＲＬＤ」

やっと顔を出すことができました。

変わらず繁盛してました。

嬉しいです。

今回、あらためて強く感じたこと。

（まぁ、いつもですが・・・）

飲食業界の有名人、ガンさん

⇒ http://teyandei.blog119.fc2.com/

がいつも言われる、「店づくりは人づくり」

ホント、そうですよね。

今回のクライアントを含め、私のコンサル先は、

それができているところが多いと思います。

でも、そこに苦しんでいる飲食店が、

ほとんどではないでしょうか？

今の人不足の時代は、

さらにその難易度が上がっています。

大変です。

私は店づくりは得意ですが、

“直接の”人づくりはできません。

もちろん、人づくりすべく、

アドバイスやサポートは目一杯しますが、

私は上司でもないし、外部の人間ですから。

売上を作る武器を整えるのは得意ですが、

その成果は、人づくりがあってこそのものです。

人づくりですよ、人づくり。

人づくりが全てです。

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