それは体験したケーススタディの圧倒的な数の差
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
九州巡業の旅、きのうは熊本でした。
まずは、顧問先のスタッフを集めてのセミナー。
先月もやりましたが、今月もテーマを変えて。
全体を動かすには、その方が早いです。
その上で、各店が自店の作戦を考えて、
それを提案させる。
そうすることでモチベーションも上がり、
与えられたものではないので、
作戦と行動に魂が宿ります。
リニューアルもやります。
メニューとファサード。
今でも繁盛飲食店ですが、
さらに上を目指して。
その後、社長と２人で、もろもろ打ち合わせ。
社長が、打ち合わせたい課題とテーマを
多く用意していて、
テンポよくアドバイスをしていたのですが、
社長から言われました。
「河野さんは、よくそんなにポンポンと、
次から次に発想が出てきますね」と。
ちょっと違うんですよね。
もちろん中には、
その都度発想していることもありますが、
基本的には、頭の引き出しにある
これまでの自分のデータベースから
引っ張り出しているイメージです。
それは、具体的な事例だったり、
考え方だったり、発想法だったり、
何らかの方程式だったり…。
私の強みというか価値というか、それは、
何か凄いノウハウを持っているとか、
大量の知識を持っているとか、
そうことではなく、
実際に体験したケーススタディの数が
圧倒的に違うんですよ。
もちろん私は、飲食業界一筋ですから、
飲食企業に長年いて、
あらゆる業務を経験しました。
でもそれは、所詮、狭い体験です。
それよりも、飲食店コンサルタントとして
独立してからの体験です。
飲食店のコンサルや新店プロデュースを、
年間３ケタやっています。
これまでのトータルで、
１，０００件以上のケーススタディの体験があります。
しかも、単に数が多いだけではなく、
和洋中あらゆる業種業態、
客単価１，０００円未満から数万円まで、
あらゆるターゲットと利用動機、
田舎も都会もいろんな立地で。
さらに、売上アップ、経費削減、
メニューブック、販促ツール、
Ｗｅｂ、看板、数字、
スタッフの不正まで含めた労務問題等々、
ありとあらゆるテーマで。
視察やリサーチした飲食店の数も、
半端ないです。
それはマネできません。
その“資産”が私の強みなんです。
だから、本来コンサルなんか全く必要ない
大物飲食経営者の方からも
依頼があるのはそこなんです。
私の反応を利用して、
新たな発想を生み出すというか…。
なので私は、今の“資産”を陳腐化させないよう、
常にブラッシュアップしていく必要がある訳です。
いつもありがとうございます。
ポチッとね。
↓ 読者登録はこちらから ↓
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
売れるメニューブックノウハウの集大成！
手書きメニューのノウハウも収録
飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
- 繁盛店作りのバイブル！
- 繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え/河野 祐治
- 中国と台湾でも販売されてます！
- 飲食業の数字はこれ１冊でOK
- これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
