悪法も法なり
新刊出ました!
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
■New!インスタグラムを始めました!
⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/
「悪法も法なり」
ソクラテスが言ったとか言ってないとか諸説ありますが、【法律である以上は、たとえそれが悪法であったとしても、従わなければならない。守らなければならない】という意味です。
店数が増えていったときに、この考え方が重要になってきます。
店数が増えていったときに、おかしくなっていく理由はいくつかあるのですが、大きくは3つあります。
1つは財務の問題。
2つ目は営業の問題です。
営業の問題というのは、売上低迷・業態ミス・立地ミス…等々のこと。
そして3つ目が組織問題。
悪法も法なり問題です。
言いかえれば、統制機能の問題です。
店数が増えたクライアントに、私が注意していることです。
会議でみんなで決めた以上は、その内容や良し悪しに関係なく、とりあえず末端まで徹底して浸透させる、守らせる文化が大事です。
それを、会議の時には何も発言せずに、会議が終わった後に裏で、「あれは違うと思う」、「あんなのはやりたくない」なんてルール違反です。
ましてや、「私のお店ではこういう問題があるので、実は・・・・・というやり方でやっています」なんて最低です。
まずは、悪法も法なりをちゃんと守った上で、「こういう問題があるのですが、他店ではどうですか?」、「こういうふうにやり方を改善した方が良いと思うのですが、どうでしょうか?」と問題提起すべきです。
100歩譲って、現場判断で急遽やり方を変えたとしても、「こういう問題があったので、・・・・・というやり方に変えました。どうでしょうか?」という、情報共有&問題提起をしなければいけません。
実は・・・はダメです。
「だって、・・・・した方が絶対に良いし、お客様に取っても良いじゃないですか!」は個人店ならOKだけど、会社で各個人レベルの判断で勝手に動き回ったら、単なる烏合の衆になるだけです。
組織での仕事のあり方みたいな問題です。
「決められたことは、とりあえずちゃんと守る」
ということと、
「内容をもっと良くする」
というのは別問題です。
ごっちゃにしてはいけません。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
【2017年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます!】
全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。
全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
詳しくはこちらから。
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html
お待ちしてます!
いつもありがとうございます。
ポチッとね。
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
新刊出ました!
500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社
売れるメニューブックノウハウの集大成!
手書きメニューのノウハウも収録
飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
繁盛店作りのバイブル!
中国と台湾でも販売されてます!
飲食業の数字はこれ1冊でOK
これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社
■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら
■フェイスブックはこちら
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちら
⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp
■New!インスタグラムを始めました!
⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋2024 トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない!
ついに出ました!「居酒屋2024」値上げのテーマで私の記事が6ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、19坪の2階建て一棟貸しで月商1,500万円。そしてナント、約4割がキャッシュで残る。 もう1つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的1人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂3月号で、人時売上高についてナント10ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂(3月号)の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります!」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント10ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに6,000円・7,000円・8,000円オーバーの店の事例が5つ。FLRが43.9%の店(FLじゃないよ)、月商400万円から1,200万円までになった店・・・・・ この情報がたったの1,650円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]