【居酒屋のランチ】～メルマガ（vol.652）発行しました！

2016.11.21 売上アップのヒント

新刊出ました！

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

　 ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

■フェイスブックはこちら

　 ⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちら

　 ⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp

＜＜＜＜　重要な業務連絡　＞＞＞＞

（・・・・・@hanjoukai.com ）ドメインのメールが全く使えなくなりました（私だけ）

なので私への連絡は、上記のメールかＦＢ・ツイッターでお願いします。

【居酒屋のランチ】

メルマガ（vol.652）発行しました！

メルマガの登録はこちらから。

⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm

↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓

★売れるメニューブックにリニューアルしましょう！
⇒ http://www.hanjoukai.com/menu_book.html

★初回無料相談を毎週４名様予約制でやってます！
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

河野です。

いつもありがとうございます！

またまた、サポートした新店がオープンしました！

今度は鹿児島です。

地元の食材の海鮮焼がメインのお店。

良い店ですよ～～～

鹿児島に行かれた時はぜひ！

「さつま海鮮焼と鶏料理五ヱもん」
⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12220304971.html

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【居酒屋のランチ】

というテーマでお伝えします。

---------------------------------------------------
■まずは無料相談や出張コンサルを受けたい方
http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html
---------------------------------------------------
■開業や新業態・新規出店の相談をしたい方
http://www.hanjoukai.com/kaigyo.html
---------------------------------------------------
■コンサルティング実績はこちら
http://www.hanjoukai.com/member/?cat=277
---------------------------------------------------
■ＨＰリニューアルをお考えの方！最適なＨＰプランをご提案します！

http://hp-marugoto.com/
---------------------------------------------------
■飲食店繁盛会が運営するメニューブックカバー等の通販サイト
http://www.menubook.jp/
---------------------------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.652）
……………………………………………………………………

【居酒屋のランチ】

──────────────────────────

居酒屋のランチについて。

うどん・そば・パスタ・ラーメン等の、昼が強い業態が夜の売上を伸ばすのは結構大変です。

そもそも、「昼はニーズがあるけど夜のニーズはない」ということですから。

基本は、「売れない時間を売ろうとするよりも、売れる時間をもっと売る」ですから、昼の売上だけで必要な月商を確保できれば良い訳です。

そういう業態が夜の売上を取っていくためには、「飲み需要」が取れることが必要になります。

どうやって居酒屋的要素の魅力を加味するか？がポイントになります。

それを打ち破ったのが日高屋です。

最近だと、「ちょい飲みプラス」ですね。

それ
に比べたら、元々、夜しか営業してなかった居酒屋のような業態が、ランチを始めて昼の売上を確保する方が、まだやりやすいです。