外回りの営業で、毎月１００名の新規客獲得
外回りの営業で売上を上げている飲食店の記事が、
日経ＭＪに出ていました（元の記事は日経レストランですが）
店主自ら週に５日、１日４件、所要時間４０分（４件計で）
のペースで続けているそうです。
これなら続けられますよね。
挨拶と一緒に割引券付きのパンフと、
看板商品の「つくね」の差し入れを渡すだけだそうです。
滞在時間は１分程度。
この外回りの営業で、
毎月約１００名の新規客を獲得しているとのこと。
うちのクライアントにも、
外回りの営業で売上を上げている方がいます。
店の行き帰りにポスティングしている方もいますし、
宴会シーズンに、常連のところに挨拶回りをしている方もいます。
もろもろのＷｅｂマーケティング、チラシ折込、ＤＭ、
ポイントカード・・・
もちろん、それらもすごく大事ですよ。
ただ、先日もあるクライアントに言ったのですが、
世の中が便利になって、スマートに・効率よく・楽してもう儲けようと
している飲食店が多いですよね。
本来、商売ってもっと泥臭いものだと思います。
記事の中で、店主が外回りを始めて痛感したのは、
【自分の店が、地元で知られていなかったこと】だそうです。
先日のブログ に書いたように、お店が売れない１番の理由は、
「そのお店の存在を知らない」ということなんです。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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