串の向きには意味がある

 

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鹿児島にて。

 

サポートを始めて、約半年。

 

ここ数ヶ月の売上前年対比が、135%、138%、148%、143%、そして先月6月が132%。

 

素晴らしいでしょ?

 

目一杯自慢してるんだから、褒めて下さい(笑)

 

元が低いとか、売上不振店とかじゃないですよ。

 

元々繁盛店で、この数字です。

 

 

何回も書きますが、売上が低いとか不振店とか、そもそもコンサルフィーは払えませんから。

 

ある程度の規模の会社なら別ですが。

 

なので、そういう個人店は、どんどん公的な制度を活用しましょう。

 

「自分が住んでいる市区町村名、または都道府県名」+「専門家派遣」で検索すれば、あなたが使える制度が分かります。

 

民間の直接コンサルは、「売上には困ってないけど、もっと発展させていきたい!」、「新店や新業態を作っていきたい!」、「新事業をやるぞ~~」みたいな方々なんです。

 

もちろん立て直しもありますが、それは先述したように、ある程度の分母がある規模の会社。

 

 

で、鹿児島の話に戻って。

 

客単価も400円~500円上がり、原価率は5%ダウン。

 

これが何を意味するのか?

 

分かりますよね。

 

 

次のお店の打ち合わせ。

 

最初はこんな感じで、裏紙に鉛筆カキカキで始まるんです。

 

 

 

 

次のお店を出すにあたって、クライアントが学びたいお店があるとのことで、繁盛している串揚げ店へ視察。

 

胸を借りますm(__)m

 

このお店は素晴らしい。

 

直球が少なく、変化球ばかり。

 

いわゆる創作系メイン。

 

仕込が大変だろうなぁ。

 

 

 

 

知らないうちに、またスマホのカメラがマニュアル設定になってて、写真がイマイチで済みません…。

 

 

 

 

 

 

 

 

実は、この串の向きが違うのは、意味があるんですよ。

 

分っかるっかなぁ(笑)

 

 

これが焼きおにぎり。

 

 

 

 

勉強になりました。

 

本当にありがとうございますm(__)m

 

 

そして、引き寄せの法則か???

 

ナント、ここでもまた純氷が。

 

 

 

 

「良いお店は純氷を使っているの法則」が成り立つのか???

 

 

つもありがとうございます。

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