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なかなか面白かったです。
変化対応事例。
これは勉強になりました。
これもスゴイ。
潰れかかかった東横インを、７年で過去最高売上と過去最高利益まで復活させた話。
倒産事例は、いつもじっくり読みます。
大体、いくつかのパターンに分けられますね。
今号は、何といってもこの記事です。
これは、ぜひ読んで欲しい。
旅館の労働生産性アップの話。
大型旅館なのに作り置きをしない。
作り立てを提供し、しかも遅らせない。
さらに労働生産性を上げて、旅館業界で週休２日制に。
これは素晴らしい。
ぜひ読んで下さい。
日経トップリーダー。
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近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第３２集が出ました。もう３２集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント１０ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
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