次なる試み
きのうは、焼肉のクライアントのコンサル。
メニューブック、顧客管理、看板、その他集客に関してと、
多岐にわたりました。
最近、焼肉のコンサルがすごく多いですが、
それぞれ全部作戦が違います。
背景やコンセプト、ウリや差別化がそれぞれ違うからです。
きのうも、脳に目一杯汗をかいて、いろいろと考えました。
これからの展開が、すごく楽しみです。売れますよ。
ちょっと新しい試みも加えました。
去年の忘年会シーズンから取り組んできた「宴会受注作戦」が当り、
この歓送迎会シーズンも含めて、
各クライアントの売上アップに貢献しました。
中には、とんでもない実績を上げたお店も。
次は、お一人様需要を吸収することを考えています。
これがうまくいけば、また、各クライアントに広げていきます。
うまくいかないかなぁ。。。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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