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【山形新幹線のカリスマ販売員、齋藤さんは、

なぜ、他の人の４倍も売るのか？】

～９月２５日（火）１３：５０ 浅草

⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_120925.html

日経MJの記事によると、消費支出は緩やかに上向いていて、

支出を増やすと答えた人の割合が高水準だとか。

でも、支出が増える費目は、１位が医薬品・医療費で、

２位がナント、自宅での食費…。

オイオイ…。

３位が値上がりする光熱・水道費。

そして、支出が減る費目の１位が外食費だとさ。

う～ん…。

２位が預貯金で、３位が旅行関連。

日経MJ

http://www.nikkei.co.jp/mj/

今月号（９月号）の近代食堂にも、面白い記事がありました。

近代食堂

http://www.asahiya-jp.com/kindai/

お小遣い調査の記事ですが、

サラリーマンの平均お小遣いは、

去年より３，１００円アップして、３９，６００円に

なったんだとか。

まぁそれでも、ピークの１９９０年の７６，０００円に比べると、

まだ半分ですけどね。

（記事中では、まだ半額以下となってるけど、

これはミスですね。）

でも、この中から昼食代やたばこ代がかかって、

飲み代を捻出していくわけでしょ？

それらのトータルが月に３９，６００円って…。

昼食代は、去年より２０円上がって、５１０円となり、

５００円台を回復したらしい。

５００円台を回復したって…。

社員食堂も入れての平均ですけどね。

で、やっぱりと言えるのが、外食（飲み）回数と飲み代。

１ヶ月の外食回数は、去年より０．５回へって、２．４回。

１回の飲み代の平均額も、去年より６８０円下がって、

２，８６０円。

これは、調査史上最低額。

２００９年の５，１７０円から３年間で、

２，３１０円も下がった。

でも、ゼロ回やゼロ円になる訳ではなく、

相変わらず繁盛している店や、

売上を伸ばしている店もたくさんあります。

パイが縮むのは確実なのですから、当然、

その分、売上が減る店が出てきます。

２極化になるという、当たり前の結論になるだけです。

３回が２．５回になったということは、

外れた０．５／３の、どうでもよいお店が、

ダメになっていくということです。

どうでもよい０．５／３の店になるのか、

なくてはならない２．５／３に残るのか。

そもそも、なくてはならないお店って何なのか。

今一度、よく考える必要があります。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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