丸投げする方も悪い
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またまた新規案件が２件。
まずはワインのお店。
そして、デッカイ鮨割烹のお店。
鮨割烹の創業者は、御年８３歳。
超元気。
今でも、フルマラソンを走るんですよ！
毎朝の１６Kmが日課。
ホント、オレもがんばろ…。
私は、いきなりがんがんアドバイスをすることはしません。
まずは徹底的に考えてもらいます。
戦略的な考え方はたくさんお話しますが、自分たちで脳に汗かかないと上手くいきません。
私はプロですから、ストーリーと手順をすぐに描けますが、いきなりそれをやらせてもダメなんです。
先日、ある方から聞いた話。
その方の知り合いが、ある飲食店プロデュース会社に丸投げして飲食店を作って、大失敗したとのこと。
感度の高い女性をターゲットに、美と健康を・・・・・・みたいな業態。
（あっ、またか）と思いました。
というのも、ちょこちょこ耳にするからです。
立地等一切関係なく、依頼されたら全てに「感度の高い女性をターゲットに、美と健康を・・・・・・」の業態を提案するらしい。
でもね、依頼する方も悪い。
丸投げのお店が、売れるわけないじゃないですか。
脳に汗かいてないお店が、売れるわけないじゃないですか。
「仏作って魂入れず」のお店が、売れるわけないじゃないですか。
飲食業を、というか、商売をなめんなよと言いたい。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
８月まではスケジュールが一杯ですが、９月以降ならOKです。
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全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
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全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
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クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
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