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河野です。
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全店舗坪売上が50万円を超える
繁盛ラーメン店、「節骨麺たいぞう」
既に繁盛店ですが、
さらにブラッシュアップしました。
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【「宴会の幹事無料」と「キッズクラブのジュース無料」は
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というテーマでお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.599)
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【「宴会の幹事無料」と「キッズクラブのジュース無料」は
嬉しいか???】
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「●名様以上で幹事無料!」
よくある販促です。
あれって、幹事は嬉しいですか?
1人5,000円で12名。
本来60,000円のところ55,000円になったので、
55,000円÷12名=1人4,583円になり、
「いよっ、さすが名幹事!」ってなりますか?
それが選ばれるお店の基準になる?
幹事は、参加者に喜んで欲しい、
満足して欲しいんでしょ?
「よくこんな良い店知ってたなぁ、ナイスチョイス!」
と褒めてもらいたいんでしょ?
参加者もその宴会の目的があり、
良い時間を過ごしたいんでしょ?
「このお店良かったね」で終わりたいんでしょ?
幹事の立場になって、参加者の立場になって、
幹事や参加者は何を望んでいるのか?
何が嬉しいのか?
そこら辺をよく考えたら分かることだと思います。
まぁ、それで上手くいってるのなら、
否定はしませんけどね。
何回も言いますが、私のクライアントは、
クーポンや値引割引等の集客は一切しません。
する必要もありません。
でも、宴会獲得倍増の成功事例はたくさんあります。
子供を囲い込むための「●●キッズクラブ」を作って、
毎回ジュース無料の販促。
あれも、嬉しいのは子供ではなく、親だと思うんです。
子供にはどうでもいいことであって、
子供がお店に感じる魅力って、そこじゃないと思います。
子供を味方につけて、
子供に自店を選んでもらうにはどうすべきか?
やはりまずは商品ですよ。
子供にとって「夢の世界」であるべきだと思います。
自分たちが子供の頃、何に魅力を感じたか?
ワクワクしたか?
デパート最上階の食堂(古い?笑)で、
どういう気持ちだったか?
ちょっと思い出してみたらどうでしょう?
あくまでも、私の私見ですから。
何をやっても、成果が出てるなら正解です。
河野
追│伸│
─┘─┘
これもサポート事例ですが、
お蕎麦屋さんが新事業で始めたお弁当販売。
1ヶ月の販売目標を2週間で達成しました。
これからの1つの事業の形です。
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河野
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こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。
先日、自宅にコーヒーメーカーが届きました。
今まであまりコーヒーを飲まなかった私ですが、
簡単に作れるので重宝しています。
最近はとても寒いので、朝のホットコーヒー1杯に
幸せを感じています。
(榊原)
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近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第32集が出ました。もう32集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント10ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
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