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きのうは渋谷でした。
何回行っても慣れない街。
たぶん一生慣れない街。
メニューブックが良い感じで出来上がりました。
本当に良い出来。
新メニューも良い感じです。
これが、
こうなります。
う巻き。
牛たん。
自家製ポテトサラダ。
うざく。
今も良いお店なんだけど、もっともっと良いお店になります。
事務所に戻って、神奈川の案件打ち合わせ。
こちらも方向性がハッキリクッキリしました。
そうなれば、ここからはギアを上げて、一気にスピードアップします。
コンサルやプロデュース契約がスタートして、3回目くらいのときによく言われます。
「なんか急に一気にスピードが上がって、いきなり、やることや宿題が増えましたね。実は、最初の頃の打ち合わせが不安だったんですよ。方向性が見えないし、こんな感じでいいのかな?どうなるんだろう?って。やっと見えてきました」
良いんですよ、それで。
ケースにもよりますが、私は、コンセプトや方向性を決めるところに時間をかけます。
商売が上手くいくかどうかの根幹部分だからです。
あえていろんな角度から突っ込んだり、あーでもない、こーでもないと。
「よし、これだ!」と思っても、数日後や次回の打ち合わせの時に、「いや、なんか違う…」と。
で、また悶々として、電車の中で、風呂に入ってるとき、テレビを見ているとき、布団に入って寝る直前……等で閃く。
それが揺るぎない確信になれば完成。
そこさえ明確になれば、後は早いです。
判断基準ができたのだから、それを共有化して、各自がそれに沿ってそれぞれの役割を果たせばいいので。
そこに至るまでが重要なんです。
ちゃんとギアを上げますから。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治(かわの ゆうじ)
8月まではスケジュールが一杯ですが、9月以降ならOKです。
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全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。
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