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きのうは渋谷でした。

 

何回行っても慣れない街。

 

たぶん一生慣れない街。

 

 

 

 

メニューブックが良い感じで出来上がりました。

 

本当に良い出来。

 

 

 

 

新メニューも良い感じです。

 

これが、

 

 

 

 

こうなります。

 

う巻き。

 

 

 

 

牛たん。

 

 

 

 

自家製ポテトサラダ。

 

 

 

 

うざく。

 

今も良いお店なんだけど、もっともっと良いお店になります。

 

 

 

 

事務所に戻って、神奈川の案件打ち合わせ。

 

こちらも方向性がハッキリクッキリしました。

 

そうなれば、ここからはギアを上げて、一気にスピードアップします。

 

 

コンサルやプロデュース契約がスタートして、３回目くらいのときによく言われます。

 

「なんか急に一気にスピードが上がって、いきなり、やることや宿題が増えましたね。実は、最初の頃の打ち合わせが不安だったんですよ。方向性が見えないし、こんな感じでいいのかな？どうなるんだろう？って。やっと見えてきました」

 

 

良いんですよ、それで。

 

ケースにもよりますが、私は、コンセプトや方向性を決めるところに時間をかけます。

 

商売が上手くいくかどうかの根幹部分だからです。

 

あえていろんな角度から突っ込んだり、あーでもない、こーでもないと。

 

「よし、これだ！」と思っても、数日後や次回の打ち合わせの時に、「いや、なんか違う…」と。

 

で、また悶々として、電車の中で、風呂に入ってるとき、テレビを見ているとき、布団に入って寝る直前……等で閃く。

 

それが揺るぎない確信になれば完成。

 

 

そこさえ明確になれば、後は早いです。

 

判断基準ができたのだから、それを共有化して、各自がそれに沿ってそれぞれの役割を果たせばいいので。

 

そこに至るまでが重要なんです。

 

ちゃんとギアを上げますから。

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

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