「手作りでお店を作った」は成功要因ではない
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今や成功した経営者の話で、よくあるパターン。
「１号店はお金がなかったので、自分たちの手作りでお店を作った」という話。
私のクライアントにもいます。
もちろんそれは事実です。
素晴らしいと思います。
でも、勘違いしないで欲しいのは、それは事実で素晴らしいけど成功要因じゃないということです。
本当はそうしたくなかったけど、事情があって仕方なくそうなったということ。
そういう“美徳系”の話を鵜吞みにして、最初からその前提で開業しようとする方からの相談がよくあります。
そういう開業での成功者もいるけど、圧倒的に失敗者の方が多いんですよ。
そっちは見えませんから。
通常の開業よりも失敗確率が高いんです。
だからと言ってお金をかければ良いということではありませんが、ちゃんと適正な投資をした開業の方が、手作り開業よりも成功確率が高いのは確かです。
同じように、大御所の「売上やお金を追わず・・・・・」みたいな達観した崇高な理念を、これから開業する人間が真に受けちゃダメですよ。
そういう大御所だって、今だからそんなことが言えるけど、操業の時は資金繰りでヒイヒイ言ってたんですから。
飲食店に限らず、独立するということは自分で売上を作っていかないと、お金を作っていかないと、誰も守ってくれません。
当たり前のことです。
ここ最近、ちょっとピントがずれた開業相談が数件あったので。
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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