一気に６店舗(＠_＠;)
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“事例で見る”繁盛飲食店のつくり方と人材対策セミナー
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ここ３日間でナント６クライアントから、
「次の物件が決まりました！」
「良い物件が出ました！」
との連絡がありました。
なぜ、この３日間に集中してるの？
不思議だ。
今、同時並行で作っている新店・既存店リニューアルが１４店舗。
６店舗の新店プロデュースが同時に一気にスタートするわけじゃないけど、気合を入れないと。
最近、インプット（参考になる飲食店の視察）が少ないからなぁ。
インプットを増やして、私自身が陳腐化・膠着化にならないようにしないと。
でも、その前にまずは、いま動いている１４案件をキチンと。
日曜日は仙台でした。
まだ詳しくは言えないけど、こっちでもいろいろとね。
古い横丁。
通りが２つあります。
その近くに、さらに別の横丁が。
さすが炉端発祥の地、仙台。
看板もない「はなれ」
https://ameblo.jp/yjkn/entry-12344357783.html
看板もないしサイレントオープンなので、当然ながらスタートの売上は低いです。
予定通り。
低いながらも、毎月右肩上がり。
これが大事。
このタイミングっで、再度チューニング。
世の中、裏ブーム。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
■河野祐治とはどんな人？
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