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人がいなくて大変！

 

どうしよう？

 

もう、大変大変…。

 

 

よく分かります。

 

ホント、大変ですよね。

 

でもね。

 

あえて言うけど、それって結局は９割発想なんですよ。

 

 

私のクライアントでも人不足のクライアントはいるけど、そこまで困っている状況のクライアントは、いないんじゃないかなぁ。

 

人に困っていないクライアントが、たぶん半分以上。

 

逆に、社員応募が多くて逆の意味で困っている、贅沢な悩みのクライアントが２割くらいあります。

 

先日もあるクライアントが、

 

「今、社員が社員を紹介してくれる状況が続いているんです。『うちの会社は良いよ。おいでよ』みたいな感じで。なので社員が増えすぎて、今年は３店舗くらいは出さないと」

 

別のクライアントは、

 

「ありがたいことにアルバイトからの社員希望が多くて、さすがに人件費が重くなるので待ってもらっているのが３～４人いるんです。出店を急がないと」

 

 

飲食業でも採用しやすいのがカフェやバル系だけど、そういう業態ではありません。

 

よく、採用しやすいカフェをやって、そこで採用したスタッフを他の業態にまわすという手法を取っている会社があるけど、なんだかなぁ。

 

採用が厳しいのが、ラーメン・焼鳥・焼肉・居酒屋等の業態。

 

でも、前述の贅沢な悩みの２割のクライアントは、その採用が厳しい業態です。

 

だからスゴイんですよ。

 

 

「人がいなくて大変だよ」

 

「うちもだよ。ちょっと困ってる」

 

「だよね。飲食業界は大変だよね」

 

「どこも大変だよ」

 

みたいな、底辺の傷の舐めあいをやってても仕方ありません。

 

人に困っていない不人気業態のお店って、たくさんあります。

 

そっちを見ないと。

 

結局はそれって、私の顧問契約の３つのテーマに行きつくんですけどね。

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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編

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『飲食店繁盛会との出会い』編

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『会社は潰れるようにできている』編

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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか？』完結編

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飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

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