失敗しないポイントは、「２つの誤らない」
岩槻でコンサルの後、川越へ。
今日は１日埼玉県でした。
事情があって店名は出せませんが、
某鉄板焼き店でねぎ焼きを食べ、
もんじゃ焼を食べ、
和牛ステーキを食べ、
焼きそばを食べ、
他にもサラダ、お好み焼き・・・。
で、思ったこと。
飲食店を成功させる、というよりも失敗しないポイントは、
１．立地を誤らない。
２．その立地に合わせたコンセプトを誤らない。
という「２つの誤らない」が大きいですね。
当たり前のようで、これがなかなか難しい。
仕事とはいえ、今週はほとんど家で食事せず、家族とも合わず、
ブログも「食べ歩き日記」みたいでした（笑）
来週からはちょっとセーブしないと・・・と、
毎週末に思うのですが。。。
せっかく親知らずの治療で痩せたのに（笑）、
戻らないようにしないと。
これでも、視察の次の日は、
朝食・昼食は抜くようにしてるんですけどね。
さて、この週末も、サウナスーツを着て、
息子とサッカー＆ジョギングで努力します。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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