飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

ツイッター上でよく見る「大衆酒場 ちばチャン」

茅場町での話ばかりなので、てっきり茅場町にある個人店だと

思っていたら違うんですね。

もともと千葉に３店舗あって、茅場町に出店したようです。

千葉中央駅で発見。

ちばチャンの特徴は２つ。

1つは、接客に力を入れてないと宣言する、

この割り切り。

とはいっても実際には、元気があってキチンとした

接客をするんですけどね。

もう1つは、あり得ない大盛り。

バカは３倍の量、大バカはなんと１０倍！

といっても、例えば若鶏の唐揚げなら、普通３８０円、

バカ７８０円、大バカ９５２円です。

＊価格は税抜き

若鶏の唐揚げのバカを見ましたが、半端ない量でした。

焼きそばの普通が３８０円で１０倍の量の大バカが９５２円って、

一体どんなんやろう？

＊価格は税抜き

ドリンクも３倍の量のバカジョッキが（笑）

そもそも、お通しからこのボリューム。

これだけで良いじゃん、という感じ…。

定番のすじ煮込み３００円（税抜き）

ボリュームあります。

明太ポテトサラダ３５０円（税抜き）

ネーミングそのままです（笑）

目玉のおやじ３２０円（税抜き）

粉なしで、玉子だけで作ったお好み焼きという感じ。

普通でこのボリュームですよ。

とてもじゃないけど食べ切れません…。

１人で行くには違った意味で覚悟がいるお店です…。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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