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事前調査でお店を決め、目的をもって繁盛店を視察して、

「やっぱすごいなぁ」と感動する。

これはこれで、もちろん嬉しいことです。

でも、たまたま見つけた良さげなお店に入って、

そのお店が本当に良かったりすると、

もっと大きな感動ですよね。

福岡（太宰府天満宮）からの帰りに、

せっかくなので博多ラーメンを食べて帰ろう思ったのですが、

目的のお店に行ったら、あふれかえってたので断念。

そのまま大分方面に車を走らせながら、

どっかに入ろうと思ってたら、なかなか店がなく、

どんどん福岡の中心部からも離れ、田舎になり、

あきらめ状態に。

福岡県朝倉郡筑前町という、

田舎の国道３８６号線を走ってたら、

「林家」というラーメン店が出現。

何となくオーラを感じたので、入ってみることに。

１４時半くらいだったのですが、田舎のその時間で、

２０坪くらいのお店が８割埋まってて、オーラを確信しました。

パッと見、一蘭を思い出すようなラーメンですが、

このラーメンが、メチャ美味かった。

あっさりとんこつとでもいう感じ。

大分県日田市に本店があるらしい。

餃子も美味かったし、

チャーハンがこれまた美味かった。

写メは撮らなかったけど、

ネギたっぷりのチャーハンなんです。

これまでにも何回も言ってますが、売れる商品というのは、

【ベースは誰もが知ってる商品だけど、ちょっと違う】

というパターンが多いです。

ちょっと違うというのは、「５感」・「情報」・「食べさせ方」

に照らしてです。

このチャーハンもそうですが、

「誰もが知ってる●●だけど、うちの●●は、

他とちょっと違って××××。」ということです。

言い換えると、「××××な●●」と言えることです。

まぁ、福岡県朝倉郡筑前町なので、

行ける人は、ほとんどいないと思いますが（笑）。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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